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说起玉米大家最熟悉的是水煮，火烤，还有在煲汤里也能常见它的身影，不过今天要给大家说的是玉米面的做法，在以前穷困的时候，玉米面窝窝头成为很多家庭艰难度日的唯一食粮，而我们上一辈的人常常感慨最多，回农村老家的时候，外婆总是给做这道玉米面菜团子，不需要什么好饭好菜就已经很满足，那个味道难忘记。 需要的食材小白菜，磨好细软玉米面，一些五花肉，小苏打和其他调料。 首先把小白菜洗干净，因为从菜地里拔回来，里面夹着一些泥沙，把上面的水空干，肉切好越碎越好； 小白菜也是一样要切碎，里面撒上些盐杀出里面的水，把肉和菜馅混合到一起，加入一些适量的调料； 和玉米面的时候，记得一定要加温水，中间要放小苏打进去，差不多1克左右的量就可以，别把面弄得太硬，不然等下包团子的时候包不紧； 不像我们平时包饺子那样，需要里面放很多的馅，皮特别的薄，团子只需要拿一小块面，手心压平之后加入菜馅，慢慢的往里收，从双手的虎口处一点点推，收拢到全部的面都能包住整个菜馅就可以了； 一个完整的面团子就好了，可以注意看下周围，有没有哪里破或者没有包严的，如果感觉自己包不好，就少放点馅料不要出现哪里有缺口就好； 接着就是下锅蒸，火也不要太大，差不多有个25分钟就差不多了； 刚出锅的样子外面金黄嫩滑的外表，散发着玉米的香气。咬一口里面的香直到喉咙，多吃粗粮对我们身体有益而无害，玉米面有很多的膳食纤维，清理体内垃圾助肠胃消化的佳品。每次外婆一做这玉米面菜团子，家里人都是抢着，一大锅都不够吃。喜欢的朋友可以试着做下哦！
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