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吃粗粮杂粮，不但营养均衡，而且觉得特别好吃！上周和妞做了一次菜团子，搭配上鲜嫩的小白菜、香菇、虾皮，家里人第一次吃就爱上了，多做了几个，早餐一热，好吃、营养又方便。 1、菠菜团子 2、皮薄馅大荠菜团子 3、肉末梅菜玉米面菜团子 4、小白菜团子 5、羊肉萝卜菜团子
做法： 1. 新鲜菠菜一捆洗净 2. 洗净去掉根部，锅中烧水，水热加入一匙油或盐（保留菠菜的营养不流失，颜色也更鲜艳） 3. 焯好的菠菜过冷水 4. 沥干水分，攥成菠菜团子，尽量把水攥干 5. 六必居干黄酱用水稀释，稀释的浓度以倒出的酱成柱状流淌为佳 热锅冷油，油热加入葱，姜，八角炒香，加入肉馅翻炒至变色，加入稀释好的干黄酱煮至冒出细密的气泡，中间不断的搅拌避免糊锅 6. 美味的肉酱，万能的肉酱好吃简单方便可以做很多美食哦。 7. 菠菜团子吃的时候蘸着肉酱吃，味道也是极好的。吃的时候可以蘸肉酱，鸡蛋酱，也可以蘸容器中加入1勺鲜味酱油，一勺醋，蒜末，香油搅拌均匀，不同的吃法味道都是棒棒哒 小贴士： 1.菠菜焯水之后会变得很少，爱吃的可以多用一些菠菜。 2.加入油或盐可以更好的保留菠菜的营养成分，以及色泽更鲜艳。 3.可以选择鸡蛋酱，肉酱均可。
做法： 1. 荠菜洗净，用开水烫一下捞出过冷水，挤出水分，剁碎。 2. 豆腐切小粒，放入油锅内放入椒盐翻炒铲出放凉。 3. 打散鸡蛋摊成饼铲出后切粒，放入剁好的荠菜馅里。 4. 倒入豆腐粒，放入盐搅拌均匀。 5. 倒入芝麻油搅拌均匀。 6. 玉米面和面粉混合。 7. 荠菜馅挤干水分揉成球状。 8. 沾水后放入玉米面里，滚上玉米面，再沾水滚上玉米面，重复三遍。 9. 滚上玉米面的团子。 10. 蒸笼内涂抹油（防粘），将做法9的荠菜团子表面抹点水，放入沸腾的水中。 11. 大火蒸煮5－6分钟。 小贴士： 荠菜馅里最好不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味
做法：
1. 玉米面和白面按照1.5：1的比例用开水和面 2. 肉馅儿里放淀粉和料酒按照一个方向搅匀，备用
3. 梅干菜用温水煮软，煮好后梅菜在水里再泡一会儿让它吸饱水分。然后纂干、切末。葱姜切末 4. 锅里放底油，多放一些，梅菜吸油。放葱姜末煸香，放梅干菜。炒散后放入肉馅儿，炒散，放黄豆酱、少许糖，炒干炒散 5. 包的过程：先揪下一个小面团，在手里摁成小圆饼，两边可以弄薄一些，中间要有一定厚度，不然容易露馅儿。然后像包包子一样包起来，再把上面弄圆弄平。最后检查一下有没有露馅儿
6. 上锅蒸15-20分钟即可。馅儿都是熟的，面也拿开水烫过，比较好熟
做法：
1. 小白菜洗净，焯水。时间千万不能长，焯软即可，立即捞出浸凉水。 2. 切碎，稍微剁一下，挤干水分，加盐、植物油，像拌饺子馅一样拌匀。这一步可以自己根据口味调整，喜欢有一点肉味就加点儿腊肉丁、火腿丁，也很不错。握成大小均匀的团子，至于团子大小，以吃起来方便为标准，我的比网球稍微小一点。 3. 这是最重要最有技术含量的一步，在团子外裹上干面粉。我的做法是用深而小的盆，倒入少量面粉，团子放到里面，然后摇动盆子，跟摇元宵很像。这样不沾手，团子也漂亮。 4. 摇好了，就是这样啦。
5. 上锅蒸起来。纯素蒸的时间不必太长，十分钟足够。
6. 出锅啦。薄薄的面皮，大口的馅料，爽！
做法：
1. 玉米面跟水大概1:2比例混合，放少许小苏打，让面醒发十五至二十分钟 2. 醒面的时候，把萝卜擦成丝，加入一勺盐把水分杀出来，放两分钟攥干待用；羊肉馅放盐，糖，酱油，香油，葱姜碎搅拌成泥，放入萝卜丝，一起搅拌均匀，补盐调味。 3. 取鸭蛋大小一块玉米面，在左手掌心压平如饺子皮状，记住中心按一下。否则薄厚不均。放入等量大小萝卜馅，左右手交替轻攥，使团子皮逐渐聚拢，完全闭合后再多揉几下让缝隙合拢严实。 4. 水一边开着，一边揉团子放里面，揉满一屉就盖盖子，中火蒸十五到二十分钟，关火闷三五分钟就可以了
5. 金黄金黄的菜团子出锅啦 |
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