 所需食材： 菠菜、鸡蛋、粉丝、盐、鸡精、生抽、面粉、玉米面、食用油、 制作步骤： 第一步：菠菜清洗干净；锅里加水烧开，再加点油和盐，然后把清洗干净的菠菜放入锅中焯水两分钟取出草酸；接着把焯好水的菠菜捞出来过一下凉水；最后把菠菜里的水份稍微挤掉些，不用挤的太干。  第二步：碗中打入一个鸡蛋并充分搅散，然后炒一个简单的鸡蛋碎，然后盛出来备用。  第三步：一把粉丝加温水浸泡，变软后捞出来，切成短丝备用。  第四步：把菠菜切碎，放入碗中；然后把准备好的鸡蛋碎和粉丝也加进来拌匀；接着往碗中加入适量盐、鸡精、生抽调味并拌匀；最后再加入一勺面粉拌匀，把馅儿团成大团子备用。  第五步：盘子里准备玉米面，把菜团子先滚上一层玉米面，接着再蘸水，再裹上一层玉米面；然后再次蘸水并裹玉米面，此动作重复四五次即可。都裹好后，把菜团子放到打湿的笼布上。  第六步：水开上锅蒸6分钟，真正皮薄又大馅儿的菜团子即可出锅。如果菜团子个头比较大，可以多蒸两分钟。  制作关键点： 1.馅儿中加的面粉不要多，能够让馅儿成团即可，加太多会影响口感。 这种菠菜团子特别容易熟，蒸好了切开来，馅儿翠绿，皮子超薄！没有复杂的调料和食材，简单又家常。如果你还没吃过，快来做一做，和家人一起试试吧！ 本期菠菜团子的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年12月7日的视频制作，我们下期见。 |
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