肉类食物天然含有的硝酸盐非常少，通常肉的安全性问题更多地来自于细菌生长，生肉放不了几天就会长出大量细菌，夏天温度高，隔夜的肉类尽量不要储存在冰箱，食用会危害身体健康。
冰箱中的鱼类不宜存放太久，降低温度可以降低细菌的繁殖速度，在存储温度达不到-30℃时，鱼体组织就会发生脱水或变质，对人体危害极大，还会有害物质，因此储存一周以内最佳。
在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高，蜂蜜不但可以促进排便还可以美容养颜，但蜂蜜长期储存在冰箱，低温会使蜂蜜沉淀糖分结晶，底部会有很多沉淀物，会降低蜂蜜的营养。
夏季天气炎热，很多人都喜欢吃烧烤，但烧烤食物外焦里嫩，食者可能会感染上寄生虫，经常吃烧烤还会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，隔夜的烧烤不要放在冰箱，不但滋生细菌还致癌。
