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夏天，饭点前后，有三种声音最熟悉：1，今天吃什么？2，今天这饭看着不错，好香！3，哎，没胃口，感觉早饭还没消化，我夏滞了！如果这时候，能有一道可口的下饭菜，想必家人一定会感恩之际都抢着吃呢……今天就跟着小编一起来学一一道下饭菜吧，而且做饭超级简单，简单一蒸，鲜嫩爽滑又营养。每次我们家做这道饭菜的时候，全家人也都是吃不停，都表示2天不吃馋得慌。  相信大家都很喜欢吃豆腐，而且豆腐富含蛋白质和钙，营养非诚的丰富。不过今天要说的就是蒸豆腐，比炒豆腐还好吃，保证家人吃了赞不绝口。不过单纯的蒸豆腐未免太单调了，因此蒸的时候，小编还加入了肉末还有鸡蛋，做成之后，柔滑细嫩，咸鲜适口，菜相美观，豆腐如河水中的小白石，再有蛋黄如月映小河，勾芡后，看起来色泽清雅，吃起来更是妙不可言。我们家夏天的时候，家人就馋它，简单一蒸，鲜嫩爽滑又营养，2天不吃馋得慌。  首先这道菜要想更加的入味，食材选择也是很重要的。首先要选用，猪身上最嫩的里脊肉，这样最有味了。买回来之后，清洗干净，剁成肉末，装入碗里。加入葱姜末、味精、老抽、蚝油搅拌均匀备用。  然后就是挑选豆腐，这个也是有诀窍的，优质的豆腐切面比较整齐，无杂质，豆腐本身有弹性；劣质豆腐则不然，切面不整齐有时还嵌有杂质，容易破碎，表面发黏。买回来的豆腐切块摆放在盘子里。  然后把腌制的肉末放到豆腐两侧，打入三四个鸡蛋，撒上少许盐。蒸锅置火上，水沸后放入食材，大火蒸20分钟即可。出锅撒上葱花还有香菜叶就可以了。看完之后是不是觉得这道饭菜很简单呢？  这道过桥豆腐可以说是鸡蛋与豆腐的完美结合，不但步骤简单，而且味道非常可口，豆腐用的是最嫩的内酯豆腐，把蛋液与豆腐、肉末在极短的时间内同蒸，蒸至刚熟，鲜嫩可口，佐饭或是空口吃皆宜，非常适合牙齿不方便的老人和孩子食用。再者豆制品是我们日常生活中最常接触到的食品之一，而且价格不贵，营养有健康，正所谓：吃肉不如吃豆腐，又省钱来又滋补。每次我们家做这道饭菜的时候，2天不吃就馋得慌。以上就是今天分享的美食了，你们喜欢么？一起来分享讨论吧。 |
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