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冬虫草炖鸡：冬虫草十二条，鸡一只，火腿二十克，姜、盐、绍酒各少量。把洗干净的鸡切成大块，将瘦肉切成比较大的块状同时放到清水中用稳火炖半个小时，再放到绍酒炖两小时。冬虫草事先使用水浸泡。把炖熟的鸡肉与汤倒入炖盅内，放到冬虫草，盖上盅盖隔水炖两小时就可以。补肾益肺，壮阳强阴，主治肺气不足，房事不济，阳痿不举，举而不坚，女士性冷，宫寒不孕，腰腿酸软，畏寒肢冷等。 黑芝麻制鸡：小鸡一只约一千克，黑芝麻一百克，姜汁、盐少量，桂圆肉八十克。把鸡洗干净，用姜汁搽匀鸡肚，把洗干净的黑芝麻与桂圆肉塞入鸡肚内。把鸡放到盅内，加入绍酒和水浸过鸡面，隔水炖三小时，食时放少量盐调味。补血滋阴，乌发健脾。主治心肾虚弱，腰腿酸软，白发早生，夜里失眠，纳食不佳等。 鸡丁炒核桃：嫩鸡肉两百克，核桃仁三个，龙眼肉十克，鸡蛋一个，芫荽五十克，盐、白糖、豆粉、香油、食油、酱油、姜、葱、胡椒粉各适量的。核桃仁入油炸熟，切成细粒；龙眼肉洗干净后切成细粒；鸡肉洗干净去皮切成半厘米见方的肉丁，用白糖、盐、胡椒粉拌腌；姜、葱切末；鸡蛋加豆粉加水调汁。炒锅里放油烧热，姜、葱末炒一下，下鸡丁翻炒，加入酱油，炒至要熟时，下入核桃、龙眼肉拌炒，倒入鸡蛋汁，最后加入芫荽末、香油拌匀即成。健脾生血，补肾益气，安心养神。主治心悸、失眠、健忘，脑力衰退，体虚食少，眩晕乏力，面色憔悴，神经衰弱。 金樱根炖鸡：金樱根一百克，小母鸡一只。把金樱根洗干净切碎。把母鸡开膛去内脏后洗干净。把金樱根塞入腔内，再把整只鸡放到炖盅内，加米酒和少量水，隔水炖三小时左右，调味后就可以食用。无金樱根时，以金樱子替代亦可。补虚固涩，主治遗精、滑精、小儿遗尿。 鸡肝肉桂汤：鸡肝二副，肉桂三克，食盐少量。把鸡肝洗干净，和肉桂同置瓷器（或者带盖瓷缸内）。加适量的清水与少量食盐，盖好人锅隔水炖熟就可以。补中益气，补肝肾，利关节。主治肾气虚弱，下元惫冷。脐腹疼痛，夜多小便。 
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