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五花肉放到水里煮几分钟先把馅做好了，加入半个洋葱丁、四个香菇丁、加几片生姜蒜头、两个八角、还有一点桂皮、倒一点生抽、少量的老抽、加几颗冰糖、盐、十三香，还要加一勺五香粉，拌好后加一碗水用普通电饭锅煮两次，高压锅十分钟就可以了。 在300克面粉里加3克酵母加小勺糖，倒入约170克温水边倒边搅，面揉久一点大概五分钟左右，揉的光一些搓成长条切四厘米长的小剂子，然后在剂子中间按个口倒点香油、食用油都可以，香油可以增加香味，用大拇指从中间转圈把里面捏薄一些收口，接着再擀成饼盖上保鲜膜醒饧15分钟。 锅里开小火不用加油直接烙就可以，两面各烙两分钟左右就熟出锅备用，接着将祝好的肉剁碎和香菜拌一起，不喜欢吃香菜可以不加，加点生菜叶也好吃，在饼的中间划开一个小口夹入肉馅就可以开吃了，这样我们的肉夹馍就做好啦，非常的香好吃你也来试试吧。 |
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