炸馒头片

炎炎夏日，喝点稀饭再来点油炸馒头也不错，小孩老人都爱吃

不过炸馒头也是有技巧的，那么炸馒头怎么脆又不油？接下来和小编一起看看炸馒头的做法和技巧吧。

想要炸馒头好吃，尽量选择老面的馒头，比较紧实的，切的时候从馒头的最长的那一面开始切，切的均匀一些。蛋液中加入香葱和食盐，让炸好的馒头口感味道复合一些。

再者就是很多人总说油炸的馒头太油腻了，没吃几口就吃不下去了。其实炸馒头片不油腻也是需要小妙招，这样炸出的馒头外酥里嫩，吃起来更好吃。一起来看看吧，话说学会这一招，炸馒头片不吸油，金黄酥脆，吃起来很是美味。

盐水法：馒头切片备用。清水中加入适量的盐搅拌均匀，切好的馒头片放入淡盐水浸一下，再放入油锅去炸，这样炸好的馒头外黄进而嫩，既好吃又省油。不过浸泡的时间要短，动作要快，不要把馒头泡烂。

冷藏法：馒头切片现在冰箱里冷藏一下，等到馒头的温度完全变凉了之后就可以取出来了油炸了，这样做也是很省油的，炸出的馒头油腻还金黄酥脆。这2种方法就是今天要分享的小绝招了，话说炸馒头的时候掌握这一招，炸馒头片不吸油，金黄酥脆。

鸡蛋液中加两小勺清水搅拌均匀，让馒头片均匀的裹上蛋液。加入清水是避免蛋液过于厚重还能让煎出来的馒头片保持它酥脆的口感。热锅凉油，油温7成热，放入馒头片，炸至馒头片呈金黄色即可。

捞出来不要马上装盘，让馒头片表面的油沥干再装盘，这个时候馒头片表面金黄又酥脆，吃起来味道非常好。当然吃的时候，可以根据自己喜好撒上一些调料，那样吃起来就更美味了。以上就是今天分享的炸馒头的做法和技巧了，你们都学会了吗？