炸馒头片时，裹蛋液还是蘸清水？都不对，教你一招馒头片外酥里嫩馒头在北方绝对是非常常见的一种食材，因为它是一种主食，我们每天都能吃到它。家里买馒头总会有买多的时候，那么这些馒头放凉之后就会变得很硬一点都不好吃了。这个时候炸馒头片就成了很多人的选择。把吃剩的馒头、放硬的馒头切成小片放在油锅中炸一下又成了一道美食。 这样做出来的馒头片金黄酥脆，外酥里软，光看外表就会让人非常有食欲。那么你们家在炸馒头片的时候是蘸取蛋液再下锅炸还是蘸上一点清水直接下锅炸？不管是哪种方法，都会有以下这几种问题，那就是如果表面裹上一层鸡蛋液的话馒头片会特别油腻，如果在炸之前先在馒头表面蘸一点清水虽然不会吸油，但是这样炸出来的馒头片口感上尝起来。那么到底怎样才能让炸出来的馒头片不会吸上过多的油还会更加酥脆呢？今天我就来教给大家一种方法，这样做出来的馒头片外表金黄酥脆，好吃不油腻，绝对是早餐必备佳品。 炸馒头片时，裹蛋液还是蘸清水？都不对，教你一招，馒头片外酥里嫩。 【炸馒头片】 所需食材：馒头、清水、玉米淀粉、食用油、盐 操作步骤 步骤一 首先将馒头切成薄片。然后准备一个碗，在碗中放入适量的玉米淀粉、盐和清水，搅拌均匀。 步骤二 锅中放油，待油温升高至六七成热时，将馒头片依次放入淀粉水中蘸一下然后快速取出放入油锅中开中大火开始炸，炸至两面金黄后即可捞出。 这样简单轻松的两个步骤之后色香味俱全的炸馒头片就做好了，看上去色泽金黄，让人非常有食欲，尝上一口外酥里嫩，一点也不油腻，非常好吃，当做早餐吃也是非常不错的选择。如果你们家炸出来的馒头片非常油腻而且不酥脆，那就赶紧尝试一下这种方法，做出来的馒头片绝对好吃。 小贴士： 1、炸馒头片时的小秘诀就是淀粉水，这样馒头片炸出来会比较酥脆，也不会吸收太多的油分。 2、馒头片在蘸取淀粉水的时候不要全部浸湿，只需要将其外侧浸湿就可以，如果水太多的话会影响炸出来的口感。 3、炸馒头片要全程开中大火炸，这样炸出来才会更加外酥里嫩，如果开小火的话容易吸油。 |
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