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这个小菜做法太好吃了，开胃下饭，没有它都吃不好饭
在秋天青萝卜大量上市的季节，把萝卜洗净切成条，晾干，拿出来用来拌制咸菜，餐桌上摆放一盘小菜，美味下饭，吃起来哏哏的脆而不乏嚼头，又香又辣特别开胃下饭，可以称为米饭杀手，在夏季餐桌上非常受欢迎
【青萝卜干咸菜】 材料：青萝卜干500克、植物油适量、盐10克、辣椒粉1汤匙、十三香1茶匙、花椒1/2汤匙、酱油3汤匙、白糖1汤匙、芝麻1汤匙 做法：
1.将萝卜干放在清水中投洗几遍，去掉灰尘
2.用手将萝卜的水分攥净，放在盆内待用
3.将辣椒粉和十三香放在碗内，加1汤匙熟油，搅拌均匀
4.锅加油烧热，下入花椒，小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
5.将热油分次浇在辣椒粉内，用小勺不停地搅拌，防止炸糊
6.将炸好的辣椒油淋在萝卜里，在加入盐，酱油，白糖、芝麻翻拌均匀，腌制一晚入味，第二天就可以吃了，然后保存到冰箱冷藏室内，每天吃多少取多少就可以了
小贴士:萝卜干洗净就可以，不用浸泡，这样可以更好的吸收调料的味道，辣椒粉里加些凉油，这样就不会把辣椒粉炸糊 |
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