【太太厨艺】：啥都贵，吃不起了，小菜都要自己做了。

一直以来偏好麻辣口味的东西，记得小时候吃的麻辣萝卜干很地道的，劲道、麻辣，超过瘾。现在去超市已经找不到那个味道了，超市的萝卜干水分多，不够干，没有嚼头，是脆的。        于是我突发奇想的打算自己做，第一次么，当然要请教度娘，结果发现，其实挺简单。        首先买了一个玻璃的大瓶子，用来盛萝卜干用的。其次买了两公斤半的青萝卜。        然后捏，晾萝卜干咯，去皮，洗净，切成比筷子粗一点的条，后面工序我糟践了自己，实在麻烦了点，缝衣针穿棉线，一根一根的穿过萝卜条，然后把棉线拴在晾衣架上，其实有平台的晒台的话，平铺晾晒很方便。        度娘说要晾5--7天，但是我这两天就干吧的不得了了，于是把萝卜干捋下来，温水冲洗捏干水，温水一个是冲洗灰尘，一个适当的软化一下萝卜干，实物如下 辣面子、花椒、盐。我是买了朝天椒、大红袍花椒粒，然后料理机磨成粉 备了点炒熟的黑白芝麻粒 手套戴上，根据口味放入花椒粉、辣面子、盐、芝麻，香油，揉搓， 然后装罐，第一次，没有量的概念，萝卜着实买少了， 度娘说，应该压的瓷瓷实实的一罐子，这样放置十天，很入味 我买的萝卜一大堆，晾好之后一点点，做好半罐子都没有， 多少遗憾了点，下回买10公斤，压瓷实了。 我这是放置了3天吧，儿子和老公就迫不及待的吃了， 结果3天就整光了。 过程很简单，类似这种小菜自己找度娘问问，做做，其实倒不是为了省多少钱，但是持家过日子，这也算是一种小乐趣吧。起码对我，是这样的，