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在制作美味酱香饼之前，首先准备几颗大蒜子，把大蒜子清洗干净，切成碎末，放入一个干净的碗中。接着准备一块生姜,切成姜末放入蒜末的碗中。之后再切上几根葱白段放入蒜末的碗中。最后再准备少许的番茄沙丝,蒜蓉辣椒酱,香辣酱。 下面开始起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等锅中的油温上来后转小火，放入两颗八角,一小把花椒炸香。炸香之后放入葱,姜,蒜末炒出褐色捞出只留底油。 之后再把香辣酱倒入锅中开小火,和两勺蒜蓉辣酱,一勺番茄酱,翻炒均匀后加入一勺蚝油再炒一分钟，之后再加入熟白芝麻就可以出锅了。 下面准备350克的中筋面粉倒入一个干净的大碗中，接着往碗中打入两个鸡蛋，再加入一勺食用盐，到入550毫升的凉水搅拌均匀制作成面糊。最后再加入两勺食用油，再次搅拌均匀备用。 这时准备一个干净的电饼铛，开中火刷上一层食用油，然后把面糊的的二分之一倒进锅中平摊开来制作成薄饼状。再盖上盖子闷上六七分钟。七分钟左右之后翻上一面，在焖七分钟。面饼煎熟之后抹上一层香辣酱料，再撒上熟白芝麻和葱花，简单美味的酱香饼就可以出锅了。 温馨提示:酱香饼熟没熟，用铲子按压，要是能够迅速回弹就说明已经熟了。 |
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