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豆制品 作为素食，豆制品中所富含的蛋白质是其他素食食物所没有的。脂肪肝患者体内脂肪量较高，不适合摄入肉类，这时候用豆制品如豆浆、豆腐来补充蛋白质，是一种非常好的选择。但需要注意的是，豆制品在烹饪过程中，尽量不要放太多的油，否则脂肪含量有可能会比肉类更高。
枸杞 脂肪肝患者不仅需要减少脂肪的摄入，同时也要关注肝脏健康，因为脂肪肝在严重状况下会转化成肝炎，或其他不可逆的肝脏疾病。而枸杞中富含的甜茶碱，对于养护肝脏有很好的效果。
山楂 山楂能够刺激唾液酶的分泌，促进消化。同时还能促进胆固醇的转化，丰富的维生素C还可以强韧血管，减少血管内的脂肪附着。如果觉得新鲜山楂口感太酸难以咀嚼，还可以选择用山楂泡水或者熬汤，对于预防消除脂肪肝也有很好的效果。 绿茶 茶多酚对于降低人体胆固醇有着很好的效果，而绿茶则是各类茶叶中茶多酚含量最多的。每天泡一杯绿茶，能够有效降低血脂，对于肝脏中的过量脂肪也能达到清理作用。
银耳 银耳有一种特有的物质银耳多糖，银耳多糖对于降低血清胆固醇，减少肝脏脂肪有着很好的效果。而且银耳中的胶质有很好的饱腹感，能降低人体对高脂肪食物的食欲。
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