鳕鱼蒸蛋羹鳕鱼蒸蛋羹 材料：鸡蛋130克、温水260克、盐2克、色拉油少许、阿斯加银鳕雪一块、葱叶少许 做法：1、将阿拉斯加银鳕鱼自然解冻后，用厨房纸将鳕鱼吸干水分。 2、将鳕鱼去刺，切小块。均匀的撒上盐和料酒，腌制15分钟 3、将鸡蛋打入盆中，加盐和色拉油打散。 4、加入温水继续打散均匀 5、将鳕鱼摆入碗底 6、将蛋液过筛两遍到容器中 7、过滤好的样子 8、放入装好水的蒸锅中 9、先盖上锡纸或保鲜膜，再盖上锅盖。中火蒸5分钟后关火闷一会儿。 10、出锅后表面撒上小香葱，也可以倒点酱油，就可以开吃了。 肉饼蒸蛋懒人菜网络图片 食材 鸡蛋1个、肉末适量、淡酱油1大勺、黑胡椒粉适量、芝麻油适量、淀粉适量、辣椒粉适量、花椒粉适量 做法 1、准备一小撮肉末，最好肥瘦间搭。 2、往肉末里加入淀粉、凉拌酱油(这种酱油不太咸)、胡椒粉、花椒粉和一点点辣椒粉。不吃辣的同学不放辣椒粉和花椒粉。 3、往肉末里淋入清水，顺时针搅拌起浆。一般认为往一个方向搅拌，肉末容易变得有弹性。把调好味道的肉末放入小碗里，在肉末中心用勺子按压一下，弄出个小凹陷来。 4、取一个生鸡蛋，磕在肉末表面。把小碗上锅蒸30分钟。 5、出锅的时候，根据自己的饮食习惯看要不要加点葱花什么的。 冬瓜蒸肉网络图片 食材 冬瓜250g、猪肉馅250g、枸杞适量、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量 做法 1.将葱姜切碎。 2.将盐、胡椒粉 、香油，姜、葱放入肉馅里搅拌均匀。 3.冬瓜去皮，去瓤。 4.将肉馅酿在冬瓜里，将枸杞摆放在冬瓜四周。. 5.将冬瓜放入蒸锅大火蒸12分钟。 6.锅中倒入蒸冬瓜的汤水，放入盐、淀粉勾芡汁。 7.将芡汁浇在冬瓜上即可。 蒸虾仁丝瓜粉丝卷蒸虾仁丝瓜粉丝卷 【材料】 丝瓜1根 粉丝1把 虾300克 大蒜1小把 【调料】 油20ML 盐适量 蚝油2滴 料理适量 生抽20ML 枸杞适量 葱花适量 【步骤】 1、准备好所需要的材料。 2、将粉丝放温水里泡软。 3、丝瓜按住一端，用刮刀挂12条丝瓜片。 4、一片丝瓜片卷一小撮粉丝，卷好后围在盘子的四周。 5、将剩余的丝瓜边角料，切丝放入盘子中间。 6、虾去头去虾线洗净，加入适量的料酒、盐腌制4-5分钟。虾头可以处理干净留着炒虾油。 7、锅里加入油，到入虾头炒出虾油，留虾油，虾头可以扔掉。 8、蒜切末，锅里加入二分之一的蒜末，炒出香味后，迅速倒入虾仁，加入生抽、枸杞翻炒均匀即可。 9、倒入卷好的丝瓜粉丝卷，放入锅里大火蒸10分钟左右。 10、锅里加入适量的油，倒入另一半蒜末炒出香味后立马关火，倒入蒸好的菜上，撒入适量葱花即可食用。 豆豉蒸排骨豆豉蒸排骨 主料 排骨 500克 辅料 豆豉 10克 盐 2克 酱油 5克 生粉 5克 步骤 1.排骨放水里洗净 2.洗好的排骨放碟子里，放入生粉，酱油，盐和豆豉 3.搅拌均匀 4.然后煮饭时用蒸架一同放入电饭煲中 5.按煮饭键，等待二十分钟 6.二十分钟后，饭熟排骨熟，撒上少许葱花即可出锅 7.出锅后，再拌一下，让汁更均匀 香菇蒸滑鸡香菇蒸滑鸡 配料：琵琶腿2只，香菇6-8只，姜片、葱段、盐、糖、生抽、老抽、淀粉、香油、八角、醋 1、琵琶腿去骨切小块 2、香菇洗净去蒂切滚刀块，姜切片，葱切段备用 3、将少许糖、盐、生抽、老抽、香油、姜片、葱段加入鸡块中拌匀 4、加入少许水淀粉拌匀 5、6、加入切块的香菇拌匀，盖保鲜膜腌制半小时以上，我是早上腌好中午用的 7、锅里倒入油和两三只八角烧热，至八角炒出香味 8、将腌好的鸡块和香菇倒入锅中翻炒 9、10、待鸡肉变色，肉质变紧实后，加入一勺香醋，翻炒均匀出锅 11、12、将炒好的鸡块倒入深盘，蒸15-20分钟，出锅洒少许白芝麻和香葱 |
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