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周日了，又可以在家折腾了。上次做了各种红薯菜，受到大家的欢迎呢，留言中说要来点不一样又好吃的，这不周末研发出来了，有时候感觉做美食跟搞科学实验似的。各种配比，各种尝试才能成功呢！不过这道小点心完全没有难度，0厨艺都能学会呢，口感软糯喷香，闺女端出去，在院子里吃，隔壁小孩路过看到都馋哭了呢，拉着她妈妈来学。  红薯在我们农村常见的，现在夏天红薯也成熟了，不过我们本地红薯还没开始挖呢，吃的这批红薯都是来之云南的，那边高原天气红薯都开始挖了，价格也不贵2-3块一斤。暑假孩子在家，不要老给他们吃零食，可以在家做小点心，也可以让孩子参与来一起做，远离电视，手机，这款红薯点心，不加糖，不加水，也不用蒸，不用烤就简单揉一揉就搞定了。红薯在我们当地既能当主食也能当菜，现在都能做点心了，在粗粮中它最美味了，那小宝宝在添加辅食时候，就可以考虑红薯，可以润肠防便秘呢！大家多吃粗粮好哦。  椰香红薯丸子 所需材料：红薯2根、蔓越莓适量、椰蓉适量  1.首先把红薯洗净去皮，切块放入蒸锅中蒸软，也可以放入高压锅中加一点水来煮软（红薯特别容易氧化，一定现做现切）  2.煮软后把多余水分都给控干，再倒入碗中捣成红薯泥，这款红薯泥一定要细腻，可以不网筛来过筛，可以拿一个一次性手套，套着手把红薯泥给抓细腻，用手劲去挤压颗粒  3.取一块红薯泥，压扁包入蔓越干，再包回来揉一揉，依次进行  4.把揉好的红薯丸子放一边备用，取适量的椰蓉倒入碗中，开始滚丸子  5.红薯丸子每一个都要裹满椰蓉即可，现在就可以食用了，超级简单呢！  小贴士：每种的红薯含水量不同，有可能捣泥的时候会很干，这个时候可以添加少许牛奶之类哦，红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。  大家喜欢这款简单又美味的红薯丸子么？喜欢的话点赞，收藏，分享，关注我哦！ 红薯的做法太多了，小伙伴有更美味的做法吗？可以跟小编我分享哦！如有喜欢的美食可以留言哦，也许你的美食就会出现在我的文章里哦，明天还会分享一道美食，记得来学习，大家不见不散哦！ |
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