|
清明节前后，新鲜野菜上了餐桌，但吃野菜中毒现象每年都会发生，还能放心吃野菜吗？ 为啥吃野菜会中毒？ 说起吃野菜中毒，原因有二：一是认错了野菜，误食有毒的植物。比如前几天有报道，有人误食了野芹菜导致食物中毒……另一个原因是野菜可能受到了污染，比如野菜农残超标；或者野菜生长在受污染的河边，以致有害物超标引起食物中毒等等…… 那野菜还能不能放心吃？ 我们CEC的小伙伴从网上买了六种野菜，来测测它们的农药残留—— 这六种野菜分别为蒲公英、马兰头、香椿芽、马齿苋、花椒芽和荠菜。 我们把6种野菜分别标号开始检测： 检测仪器：智云达农药残留快速检测仪 结果判定：当野菜样品提取液对酶的抑制率为 40%~50%时，表明被测样品为可疑农残超标样品；当抑制率≥50%时，表示蔬菜中有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药存在，样品为阳性结果。 检测步骤：检测过程：取样品2g加入 8ml 缓冲液搅匀 ，静止2min 将装有蒸馏水的比色皿放入仪器，点击仪器屏幕上“校正”键进行校零。 在离心管中，用移液枪依次加入50µL酶、3mL缓冲液、20µL显色剂，摇匀，静置10min。然后用移液枪加入20µL底物。摇匀后转移到比色皿中，放入仪器中检测，点击“对照”键进行对照检测。 样品液测定：在离心管中依次加入50µL酶、3mL样品液（取上层清液）、20µL显色剂，摇匀，静置10min。然后用移液枪加入20µL底物，摇匀后转移到比色皿中，放入仪器，点击“检测”键进行样品检测。 经过一个多小时的检测，结果出来了—— 荠菜农残超标，其他野菜符合标准 检测结果显示，荠菜样品提取液对酶的抑制率是53.4%，超过了50%，样品结果为阳性，表示农药残留超标。其他5种野菜样品符合国家标准，可以放心食用。下图就是荠菜哟！ 野菜怎么吃安全？ 小安建议，来路不明的野菜，最好不要买。因为你不知道这些野菜是从哪里采摘的，生长环境有没有被污染……其实现在不少野菜都是大棚种植的，安全性更有保证。 另外，建议大家不要在公园里或者城市道路旁的绿地上采摘野菜，这些地方通常会打农药…… 当然，如果您生活的地方山青水秀，就放心吃野菜吧…… 最后，分享一个小常识，野菜放两天，部分农药可降解；食用前用清水浸泡15分钟再洗，可去除大部分农药残留，吃前焯下水，也可以去除大部分农药残留。 |
|
|
