|
物理学上把水的沸点定义为100摄氏度，而冰点定为0度；第二是通过对液态水进行加热，当水温上升到100度时就开始气化了，也就是说这时变成了气态水，液态水烧开时的温度时也就只有100度，高于100度时已经变成了水蒸汽，这是水的重要物理特性；第三就是大气压强的约定，液态水在一个标准大气压下最高的温度是100摄氏度，就是说水的沸点与大气的压強有关，气压越高的地方水的沸点也就越高，如高压锅里的水温可达110度左右，但云贵川高原大约98度，而更高的西藏高原，大约80多度水就煮沸了，液态水一旦达到了沸点，不论再怎么继续烧下去，水的沸点还是保持不变，它只会继续增加蒸发。就是说，水的沸点和大气压强密切相关。 现在总结一下吧，开水烧到100度就上不去了，一方面这是人为规定，定义水的沸点是100度，冰点是0度，另外这也是液态水的物理特性，是液态水和气态水的分界点，更重要的是，这是在一个标准大气压下水的沸点，气压不同时，沸点也会变化。 其实，现在饮水机的水只烧到85到95度就保持恒温了，传统的锅或者开水壶烧水，因为水沸腾之后特征明显，这时水温不再继续上升，所以很容易识别。 （问题好简单，我说的很啰嗦，是为了凑字数，请大家给点个赞吧） |
|
|
