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明天立秋啦~要贴秋膘啦~但是这么热实在不想吃肥肥腻腻的炖肉，把牛腱子肉酱了做成一盘凉菜也是一个不错的选择~ 酱牛肉 今天介绍这款酱牛肉不添加任何香精，纯靠酱香来支撑~自己在家做又干净又无添加~配料表中仅用了250g牛腱子，有需要各位可以按比例增加用量 ******配料表****** 1、洗好牛腱子肉，放入容器中，撒入盐、葱花、姜丝和蒜瓣，倒入一半料酒和两大勺黄豆酱，用一次性手套涂抹均匀  2、用保鲜膜封好，冰箱腌制一宿后取出  3、将腌好的牛肉连同酱汁一起倒入锅中煮半个小时，可以用牙签或者筷子扎几个孔，防止牛肉回缩太厉害 4、捞出煮好的牛肉放入电压力锅，并用一勺黄豆酱、两勺料酒、半勺老抽和一勺盐调制酱汁，加入葱花、姜丝和调料包（花椒、大料、百果和香叶），加水没过肉的一半，盖盖儿，选择牛／羊肉选项  5、压力锅甩完气后开锅效果，最好在汤中浸泡一夜，然后放入单独容器封盖，这样切的时候不会碎，如果一直泡着或者热的时候切，很容易碎掉  简单粗暴的拍照，也很好看~ 
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