自制辣椒酱的做法

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自制辣椒酱

材料

'大辣椒 450克','小辣椒 50克','蒜头 200克','食用油 350克','酱油 100克','冰糖 50克'

做法

1. 

   1: 大辣椒，小辣椒洗净切小段，因我使用果汁机，辣椒切小段较好绞碎。

2. 

   2: 蒜头去皮，蒂头备用，使用果汁机或食物调理器，把辣椒，蒜头绞成小碎末，

3. 

   3: 锅里放油，小火炒香蒜头，小火煮约10分钟，蒜末微微变黄，蒜香满室，蒜末要不时搅拌，避免锅底烧焦喔 ，

4. 

   4: 炒香蒜末后，加入辣椒，酱油，冰糖，小火煮10分钟即可。试试味道，不够味可酌量加调味。

5. 

   5: 完成。煮好的辣椒酱放入玻璃罐(已消毒)，瓶盖锁紧马上倒扣，放凉后即为真空状态，**真空状态:玻璃罐盖子用手压时无声音，压不下去**

（ 创建于2016-06-21 ）

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• 自制辣椒酱不放酒行吗？
• 我想問一下，有哪種自製辣椒醬可以直接拌飯吃的
• 自制辣椒酱怎么做放不坏 ？
• 自制辣椒酱不放酒可以吗
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