吃它1口顶吃8口苹果，比吃肉过瘾，比吃米饭解饱，夏天必做

小编是个常年游走在吃与瘦之间的人，对于一个喝水都长胖的我来说，吃什么，什么时候吃这个问题是最重要的。吃什么可以变瘦，还能饱腹？吃什么可以变美，还不长胖？这都是困扰我许多年的问题，我自身也有一定的经验，相对于常见的主食来说，小编往往用一些杂粮代替，土豆、南瓜、山药这些食品更是小编变美的“秘密主食”。其中尤其是土豆的上桌率最高，土豆口感的软糯和丰富的营养价值，是小编把它推荐给大家的理由。土豆的维生素含量是番茄的4倍，苹果的4倍，可以说，吃一口土豆顶吃8口苹果，比肉香，比吃肉过瘾，比米饭解饱，夏天，我最爱用土豆做土豆泥，搭配新鲜营养的蔬菜，你不得不爱。

蔬菜土豆泥

By 满妈厨房

配料：

土豆 1个、胡萝卜 半根、青豆 适量、精盐 1克、蒜 2瓣

烹饪步骤：

1.土豆一个去皮。

2.切块后（节省蒸熟时间）上锅蒸熟。

3.蒸土豆过程中，胡萝卜去皮切丁

4.青豆焯水（我只用了少量最为点缀，喜欢其他蔬菜的可以随意替换）

5.土豆装入保鲜袋，用擀面杖压成土豆泥，这个方法很节省时间（南瓜泥，红薯泥都适用）

6.锅内倒少量橄榄油，油热后下入胡萝卜和青豆

7.翻炒过程加入切碎的大蒜。

8.加入土豆泥，加入微量食盐，翻拌均匀即可出锅

9.加上小番茄和秋葵摆盘

烹饪小贴士：

1、土豆具有很高的营养价值，其营养丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构合理，容易被人体吸收。

2、它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，其中维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍。

3、土豆中钾的含量非常高，在蔬菜类里排第一位。

4、土豆富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能，使人产生饱腹感，是减肥餐中必不可少的元素。

5、土豆中含有预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及优质纤维素，有预防便秘和防治老年病等作用。

土豆如此高的营养价值，你知道吗？