大家在烙饼时候为什么硬呢？掌握这几个技巧，大家也一样烙出柔软好吃的饼。

大家在制作面点的时候，如果你们是零基础的小白，在没有详

细的配方和技巧的情况下，自己摸索的去制作下，是很难学会

的，我今天教大家制作一款好吃柔软，层还多的面食，油糖饼。

第一步：面粉500克，凉水300克，盐2克，全部混合在一起合

成面团，揉制光滑，醒制4小时以上，让面团充分吸收水分，这

样的面团更柔软。

第二步：醒制好的面团，下成100克的面剂子，敢成薄片，摸上

油酥（油酥就是生油泡生面1比1搅拌均匀即可）。

第三步：放上糖陷。

第四步：放完糖陷以后，从上方一头卷起，卷成桶装。

第五步：卷起以后，拉长，从一头盘起来既是饼的生胚。

卷完生胚以后静止醒5分钟。

第六步：提前饼锅预热，锅温200度，把生胚用手掌按成饼。

锅温到200度以后，锅内淋少许的色拉油，下入饼生胚。

放入锅内以后，底部上色出现饼花以后刷油翻面，烙制两面金黄即可出锅。

一道柔软，层多的有糖饼就做好了。

要想把饼烙的揉软，还好吃，关键几步就是

1：面一定要揉好。

2：面一定要醒透。

3：烙制的时候锅温一定不能低于200度，急火烙制才不能丢失

面中的水分，所以烙制出来的饼才柔软好吃。