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这道家常菜我家常吃，从年头吃到年尾，每周都会吃上一两顿，怎么吃都吃不腻。而且这菜很奇怪，喜欢它的人会觉得它很香，不喜欢它的人呢就会觉得它很臭。在我家，它就是一道很香的菜，简单炒一炒，就喷香美味。既好吃，又下饭，还能杀菌，真不错。 它是什么菜呢？自然是蒜薹啦，一年四季，家家户户都爱吃的菜，尤其是春节。在春节，这菜卖得可贵啦，三十几元一斤。即便如此，家家户户还是争相购买，可见蒜薹多么受人欢迎。不过现在蒜薹就便宜了，三元左右就能买到一斤，一斤能做两大盘，若是现在不吃，那可就可惜咯。夏天天气炎热，家人会出现食欲不振、胃口不佳等状况，常给家人吃蒜薹，还能起到消暑、开胃下饭等功效。 在我家，蒜薹最常见的做法便是这道蒜薹炒肉。做法很简单，但口味非常好，香喷喷的，很下饭，家人都爱吃，尤其是老公，他一人就吃能吃掉一大盘。隔三岔五，老公就让我做这道菜给他吃~~O(∩_∩)O~~蒜薹这么炒，许多朋友说蒜薹入不了味；若是蒜薹入味了，肉也比较柴，不好吃。但其实只要你炒香肉末后，立即出锅，再另起油锅炒香蒜薹，调入适量盐翻炒均匀，给蒜薹入味。然后再放入肉末炒匀，淋入适量醋，翻炒均匀就可以出锅啦。这么炒蒜薹，真的太好吃了，赶紧试试吧。 PS：蒜薹吃起来口感辣辣的，这是因为蒜薹有辣素，它的杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀菌效果。孩子常常肚子疼，可多做这道菜给孩子吃，杀菌效果非常好。除此之外，蒜薹还可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹的外皮还有非常丰富的纤维素，可刺激大肠排毒，对治疗便秘有极大的好处。
蒜薹炒肉——这道家常菜我家每周必吃，喷香美味，好吃易做，还能杀菌，真不错原料：蒜薹200g，猪瘦肉150g，洋葱30g 辅料：玉米油2大勺，小米辣3个，盐2小勺，红薯淀粉2小勺，生抽2小勺，料酒2小勺，醋1小勺 做法：
1、蒜薹洗净，切段；猪瘦肉剁成肉末，调入适量盐、红薯淀粉、料酒抓匀，腌制片刻； 2、洋葱切条状，小米辣切斜片； 3、不粘锅里倒入1大勺玉米油烧热； 4、放入肉末快速煸炒至变色，起锅； 5、不粘锅里重新倒入适量油烧热； 6、放入洋葱炒出香味；
7、再放入蒜薹翻炒； 8、食材炒至8分熟，调入盐炒匀； 9、放入猪肉，一起翻炒； 10、放入小米辣，翻炒均匀； 11、锅边淋入少量醋，翻炒均匀，关火，起锅； 12、【蒜薹炒肉】做好了。
碎碎念： 1、调料可根据个人口味调整； 2、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！
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