夏天就馋这菜，5分钟上桌每次蒸1大盘总吃个精光，碗底也要舔干净

进入六月后，天气越来越热了，这时很多人都靠着冷饮和凉菜过日子， 这样虽然吃得舒服， 偶尔一顿没啥关系，但长期这么吃，冷热交替，很容易生病了，还是要正常的吃些热菜。这时候，我家常会做些蒸菜，这样少油烟，还不用在炉边久呆，对于煮妇来说，也是一种“偷懒”的做法。

蒸菜是最能保留住食物的营养，吃起来更原汁原味，且更易被身体吸收，且比起凉菜来说，热菜吃进去更舒服， 也符合养生的需求。今天给大家推荐一道我家特别受欢迎的豆腐的做法---“肉末蒸豆腐”，它是将豆腐的滑嫩与肉香结合在一起，带着微微的酱香，一道下饭神菜。

这菜做起来很简单， 我建议大家选用韧豆腐，它是介于老豆腐和嫩豆腐的一种豆腐，口感如鸡蛋，用它打汤也特别好。 而炒肉末时加入些黄豆酱来调味，更好吃更提味。 这菜食材易得，做法简单，营养丰富，只需简单蒸一蒸5分钟就能上桌，鲜到流口水，好吃得停不了口，关键是无油烟，少油腻。夏天就馋这菜，5分钟上桌每次蒸1大盘总吃个精光，碗底也要舔干净， 你也不妨试试吧。#美味好物大赏##美食测评团#

【肉末蒸豆腐】

原料： 肉末 1小碗 豆腐 1块 鸡蛋 2个 葱姜蒜 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 豆腐切成小块后摆放在碗中； 3.中间打入2个鸡蛋； 4. 均匀的加入少许盐； 5. 将豆腐盘放入九阳蒸汽炸锅SF3中； 6. 按下九阳蒸汽炸锅SF3上蒸的功能键，大火蒸5分钟； 7. 烧热锅放入适量的油，下入葱姜蒜末进锅翻炒； 8. 爆香后加入肉末进锅翻炒；

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9. 肉末翻炒变色后加入少许料酒和生抽翻炒均匀； 10. 加入少许水炖煮2分钟； 11. 加入适量的盐调味； 12. 加入水淀粉勾芡； 13. 这时豆腐鸡蛋也就蒸好了； 14. 将炒好的肉末倒入到蒸好的豆腐上； 15. 撒上葱花和红椒圈即可； 16. 端上桌了。

小贴士：1. 豆腐选用比较嫩一点豆腐， 口感更好； 2. 将豆腐整齐摆放好，中间打入鸡蛋，加点盐入底味； 3. 先将豆腐放入蒸锅中蒸5分钟蒸熟； 4. 利于蒸豆腐的时间，将肉末炒熟， 最后将蒸好的肉末倒入豆腐上。