 70岁奶奶的老手艺，葱油饼出层的做法，香气四溢酥到掉渣！做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧！ 用料油少量 小葱2根 盐2-3克 中筋面粉（中裕牌麦香粉）250克 水135克（夏季凉水，冬季温水） 面粉少量 家常千层葱油饼的做法将面粉、盐放入盆中拌匀，倒入水把面和成团，盆盖住面团醒发20分钟，醒好的面团撒上干粉再揉几下揉光，面团再醒5分钟  面团表面撒些干粉，用面杖压压面团，将面团擀开擀薄擀圆，擀的过程中再撒些干粉防止粘  擀开的面皮倒点玉米油，然后折过去用手轻轻摩一下再展开，这样每个方向都折过来直到油抹匀，如果饼表皮的油多可以用纸吸掉  面皮表面将干粉均匀撒上再撒切碎的葱花，葱花要撒匀，面皮表面切一下  面皮折过来成三角形，慢慢折，油和葱不能出来，折过去的面皮不能超过下面的面皮边边角  面皮折好将连接的地方捏好，油不要掉出来  尖角朝上慢慢用手掌压下，再用面杖轻轻压压成饼状，然后用面杖慢慢擀，把面擀成和电饼铛一样大就成了  预热电饼档下盘放油，油刷匀（油不能一太少否则饼会干），将面皮放入盖好，大约3分钟观察煎的那面是否金黄  饼表面刷油再翻面  多观察饼煎的那面不可以太老  将煎好的饼放木质的刀板上，用刀剁下去切成三角形的饼就可以 一层一层的葱油饼就着粥再配上爽口小菜 美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！ |
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