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只要听到这三个字，再想到那个画面，很多朋友表示从内心到整个人都是抗拒的。 毛鸡蛋是没有成功孵化小鸡的鸡蛋，实际上是受精蛋，本身感染细菌机会是相当多滴。 蛋黄粘在外壳 打开一个鸡蛋，咦，怎么有一些蛋黄粘在蛋壳上？ 蛋黄膜由韧变弱所以紧贴于蛋壳上面的，这样鸡蛋可能变质了，从外面看如果表皮呈深褐色还有异味就是了。 蛋黄散开 一般原因可能是： ①运输过程中激烈震荡导致蛋黄膜破损 ②放的时间太长，细菌霉菌经过蛋壳气孔破环了蛋白质结构 如果散黄厉害，且有异味（冬天有时有些味道难以闻出）说明细菌已在里繁殖，一定不要吃哦。 裂纹鸡蛋 观察鸡蛋表面，有时会看到横向的裂纹。
一些病菌会从缝隙进入（沙门氏菌和寄生虫），沙门氏菌容易引发肠道疾病，进而引起食物中毒，像恶心、呕吐、腹泻 ，如果细菌产生毒素，还会产生中枢神经的一些症状，像发烧痉挛。 还有个小提示：鸡蛋不要清洗后再放入冰箱保存 鸡蛋是骨质结构，表面上有很多看不见的小孔，如果清洗后，表面上的保护膜被破坏，细菌会非常容易的侵入鸡蛋内部。 |
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