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早餐吃点馒头咸菜也不错哟，当然现在的人们生活质量好了，不吃咸菜了，但有些阿姨还在回味着当年咸菜的味道，今天教大家腌制黄瓜，让大家回到小时候。  准备食材：黄瓜1500克。酱1500克，醋300克，冰糖600克，白酒5勺，辣椒，葱，盐，蒜，姜，花椒，八角 步骤：1，选黄瓜时最好要那种带刺的嫩黄瓜，将黄瓜洗净，控干水分  2，把整理好的黄瓜放在盘中，倒上盐，腌制30分钟，用手把腌出来的水分攥干，放进盘中 3，上锅倒油，油热后放入花椒八角炒出香味，再放进酱油，醋，冰糖，大伙烧开后关火，这调料汁放凉  4，找一个干净的密封罐，把黄瓜放进去，把姜片，蒜片，还有辣椒折段一起放进去，调料汁放凉后倒进白酒搅拌均匀，再倒入密封罐中，大致是3到5天即可打开食用。   想看更多美食故事，请关注“伙夫家常菜”！给你更高的生活质量！ |
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