姜汁撞奶是广东地区一款传统甜品小吃,地道的姜撞奶是用牛奶制作而成的。以姜汁和牛奶为主要材料制作而成的一种甜品,口感滑嫩,风味独特,老少皆宜的甜品。 姜撞奶一般在甜品店都有卖,我们也很乐意去享受一杯小小的姜撞奶,相对之下很多人都不知道姜汁撞奶是如何制作的,其实掌握好做法,在家就能做出来的哦。 今天,锅先生教大家如何在家里制作姜撞奶,姜汁和牛奶完美的搭配,制作出人人都喜欢吃的甜品,手把手教你制作,在家百分之一百制作出完美的姜撞奶。喜欢动手的你不要错过哦! 材料: 水牛奶200毫升,白糖10克,姜汁18毫升。 详细制作: 1.准备姜一大块,刮去表皮清洗干净,放入碗里,然后磨碎成姜末。 2.将磨碎的姜末倒入纱布袋里,用手使劲挤出姜汁备用。 3.准备一口洗干净的小锅,放入白糖和水牛奶,用小火煮制沸腾。(白糖可以依个人口味放,喜欢吃甜的可以放多点,也可以放入红糖,制作出的颜色更好点) 4.最关键时刻:将煮开的牛奶关火,放凉至75度,这个步骤是制作姜撞奶成功的主要原因。 5.然后将制作好的姜汁倒入碗里用勺子搅拌,防止有沉淀物。 6.将温度刚好75度的牛奶撞入姜汁里,完美的姜撞奶。 7.将制作好的姜撞奶静置5分钟,待其凝固。完美的姜撞奶就制作好啦! |
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