|
西兰花是咱们常吃的食材，3、5块钱就能买上一大朵，够吃好几天的呢~不过这蔬菜虽然便宜，但可别小看它，在营养上可是堪称蔬菜之最！β-胡萝卜素含量比胡萝卜还高上75%；维生素C和钙的含量也非常高。 但要是总拿西兰花来煮汤炒菜，宝宝也有些吃腻了，或者对于不爱吃蔬菜的宝宝们来说，想让宝宝多吃点西兰花也是有些难度的呀。 所以，我想出了一个好办法，把西兰花焯熟后，打成菜汁做成面鱼儿，不仅可爱，而且颜色漂亮，吃起来口感比面条有趣多了，再搭配上开胃的番茄汤底，哇，盛夏吃它太清爽啦！ 翡翠小面鱼儿 食材：番茄1个、鸡蛋1个、中筋面粉50克、西兰花25克 是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭 参考月龄：11个月以上 难易程度：无难度 提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。 ＊ 视频菜谱 ＊ ＊ 图文菜谱 ＊ - 1 - 食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。 准备食材：番茄1个、鸡蛋1个、中筋面粉50克、西兰花25克。 PS：一般做面条类的，就用中筋面粉，就是咱们平时用的做饺子皮或者做馒头的那种，富强粉或者普通的小麦粉就可以。 - 2 - 把西兰花焯开水，切成小朵。 PS：不管西兰花怎么做辅食，都是需要提前焯开水的，这样能够去除西兰花上的亚硝酸盐和残留农药。 - 3 - 把西兰花加入搅拌机，再倒入50克清水，打成西兰花汁。 - 4 - 取28克西兰花汁，倒入准备好的50克面粉中。 PS：一般揉面团的，面粉和水的比例是2:1，因为面粉的吸水性不同，会有1-3克的差异，建议宝妈们和面最好一点一点加水，调整面团湿度，这样就不会出现面团干或者过稀的情况了。 - 5 - 先用筷子混合成面絮状。 - 6 - 把面放到面板上，揉面团。 - 7 - 把面团揉至不沾手的状态即可，在面板上撒些干粉，把面团擀成薄一些的面饼。 - 8 -
将面饼先切成条状，再切成小小的粒状。 - 9 -
在面粒上撒上干面粉，把面粒分散开。 - 10 -
把面粒放到手掌，来回搓一搓，大约搓个7,8次就可以直接推出去，面鱼儿就做好了。这个过程如果比较熟练了，做的会特别快手呢！ - 11 -
看！这样一条条的小面鱼儿长得是不是特别可爱，姐妹们揉面鱼儿的时候，不妨把宝宝叫来帮你搓哟~这样又能玩，自己做完的也能自己吃掉~ - 12 -
番茄顶部切个十字，用开水烫一下，就能把番茄皮去除了，再把番茄切得碎碎的。 - 13 -
在锅中刷少许植物油，把番茄下入炒软。 - 14 -
加入适量清水炖煮一会。 - 15 -
水开后，下入面鱼儿，搅拌一下。 - 16 -
把鸡蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液。 - 17 -
等到面鱼儿煮熟了，直接把蛋液淋入锅中。 - 18 -
再煮一会就可以出锅啦！这个汤底是不是也很简单呢 PS：周岁以下的宝宝不要加盐，周岁以上的宝宝如果对口味不挑剔也无需加盐，番茄汤底的味道已经很浓郁了，如果周岁以上的宝宝比较挑剔可以加少许虾皮粉调味，如果没有的话，就少加一点点盐提味即可。 - 19 -
彩色的面鱼儿就做好了，除了用西兰花，还可以换成其他蔬菜来做，而且也可以做成各种颜色的哟~像胡萝卜，紫薯，南瓜什么的都可以。 这次的番茄鸡蛋的汤底也不是固定的哈！宝宝不喜欢番茄，或者是鸡蛋过敏的宝宝也不需要纠结，换个宝宝喜欢的汤底也是可以哒~
|
|
|
