 炒鸡杂鸡杂是一道下酒菜，鸡胗口感爽口！不腻！吃饭也很下饭，因为加入适量的辣椒和姜丝微微的辣可以刺激味蕾！增强食欲！原料：鸡杂、姜丝、青椒、生粉、红椒、生抽、盐、料酒、胡椒粉、鸡精做法步骤：  第1步、鸡胗洗净，用盐抓一下，反复洗几次，切片备用  第2步、鸡杂全部切好放入1汤匙生抽，1汤匙料酒！少许胡椒粉，适量生粉抓匀腌制10分钟  第3步、锅里放入适量油爆香姜丝  第4步、放入腌制好的鸡杂大火爆炒至断生  第5步、放入适量的青红椒翻炒均匀烹去适量料酒，放入少许盐和鸡精翻匀出锅  第6步、出锅来自美食天下美凤厨房的作品。
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