原料:猪骨。调料:料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香。做法:1、将猪骨放入清水中... 东北酱骨头步骤1 将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血污 步骤2 将猪骨放入冷水中,水沸撇去浮沫,捞出猪骨 步骤3 另煮一锅热水,水将沸时放入焯过的猪骨,放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料,大火煮沸,小火继续煮一个小时 步骤4 改中火或大火再煮半个小时,收一下汤汁即可 东北酱骨头成品图 烹饪技巧 猪骨可用猪棒骨、猪脊骨、猪排骨等,我这三种都用了 |
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