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吃螃蟹有哪些禁忌呢?下面就和小编一起来看一下吧。
吃螃蟹有哪些禁忌呢? 一忌吃生蟹 螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用 二忌吃死蟹 买死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。
二忌吃死蟹 除此之外，垂死的蟹也不宜购买。
食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。 三忌吃久存熟蟹 存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
三忌吃久存熟蟹 螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。
蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。 因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。 四忌吃太多 蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻 五忌喝茶水 吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。
吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水 六忌吃柿子 切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固 七忌食四部位 蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌、病毒等致病微生物。
蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌、病毒等致病微生物。 因此，吃时必须除尽蟹鳃、蟹肠、蟹心(俗称六角板)、蟹胃(即三角形的骨质小包，内有泥沙)。 八忌乱嚼一气 吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄 吮干净。
吃蟹时，在开盖后要注意四个清除 注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角 形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。 还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。 哪些人忌吃螃蟹? 1、孕妇：蟹具有活血化瘀的功效，有可能导致流产。中医认为，蟹爪能催生下胎，因此孕妇或有习惯性流产者慎食。
蟹具有活血化瘀的功效，有可能导致流产 2、肝病患者：肝脏不好的人，不论是急性或是慢性肝病的，为了减轻肝脏在消化代谢上的负担，给肝脏有更多的养精蓄锐的机会和时间、预防肝性脑病的发。
肝病患者 对于富含蛋白质和氨基酸成分的螃蟹应当少食或不食 对于富含蛋白质和氨基酸成分的螃蟹应当少食或不食。 3、肾功能不全者：不论是由何种原因引起的肾功能不全的人，当摄入蛋白质、氨基酸后，都可使肾脏负荷加重，加快肾衰竭的进程。
对肾功能不全的患者来说，吃蟹只能尝尝味道。 所以对肾功能不全的患者来说，吃蟹只能尝尝味道。 4、高血压、高血脂、糖尿病及消化道疾病患者 蟹黄或蟹膏的胆固醇含量很高，患有高血压、心脏病、动脉硬化的人不宜多吃。
蟹黄或蟹膏的胆固醇含量很高，患有高血压、心脏病、动脉硬化的人不宜多吃。 糖尿病患者及肾病患者往往血压偏高，因此不宜多吃螃蟹。胆囊炎、胰腺炎、胆息肉、胆结石、胃炎、十二指肠溃疡等慢性消化道疾病的患者也应少食或不食，以免加重病情。 5、过敏体质者：蟹性寒且带湿毒，属“发物”，皮肤病患者不宜吃 对食蟹既往有过敏史的，或既往有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎等过敏性疾病的患者，还是不吃为妙，一旦出现过敏得不偿失。
蟹性寒且带湿毒，属“发物”，皮肤病患者不宜吃 进入秋季后儿童患过敏性疾病的比例开始走高，因此儿童这时最好不要多吃。 6、腹泻、胃痛、感冒发烧者：由于蟹难消化，腹泻、胃痛、感冒发烧的人不宜进食，以免加剧病情。体质虚寒的人。
腹泻、胃痛、感冒发烧者 如经常手足冷冰、容易头晕、体倦者，最好还是别吃，以免引起身体不适。 7、关节炎、痛风患者：尤其是痛风患者应忌食蟹，更不可同时饮啤酒，否则必会加重病情，或诱发胆结石、肾结石等。
关节炎、痛风患者 8、老人：老人的消化功能减弱，蟹冷又属发物，其高蛋白食物不易消化，所以应慎食。 |
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