|
辅料:黄瓜丝，火腿丝，葱白丝 小贴上:和面一定要用60度以上的开水，这样做出来的饼才是柔软的，做饼胚时每一张都用刷一层油防止粘连 做法步骤:1/先把面粉用开水搅拌成絮状物，揉成面团饧10分钟，加上一小勺冷水把它柔光了在饧1个小时。2/饧好了撒点干粉放案子上柔光成长条。3/分成小份，一个大约35克，压成饼抹一层油薄薄一层就行。4/两张对叠，或者三张以上也行，用擀面棍干成薄薄的饼子。5/放入开水的蒸锅里大火蒸15分钟。6/蒸熟后小心把它们分开就好了，分饼时要温柔的点不然很容易撕破的，可以说是薄如纸，软如丝绸 卷上菜就可以吃了，我这比较简单，就放了火腿丝，黄瓜丝，和葱丝 |
|
|
