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三伏天最难受的是什么？ 有的人说是湿气重，热毒难除；有的说减肥困难，走一走都热，不敢行动；有的说肾不行了，得想个办法补一补。 如果是你，你会选择去医院看病、自己拿药，或者就拖着，不管不问？ 肯定的，你会担心花钱，这些老毛病别看危及不到生命，认真看病少说也要几千块打底。 不过，一次偶然的机会，一位老中医告诉我，菜市场就可以治好病，饭桌上就能吃回来。 我问是什么，他神神秘秘地给我指着冬瓜，就是这个！  一个不起眼的冬瓜，有这么神奇吗？ 先说减肥，冬瓜富含维生素、蛋白质、矿物质，却不含脂肪。它具有利尿、利便、利水和滑肠等作用。其中含有丙醇二酸，可阻止体内脂肪堆积。冬瓜含钠低，也没什么糖分，是减肥的圣品。 其次是补肾。冬瓜总氨酸（大剂量）、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。冬瓜具有补肾固精的作用。、 再就是祛湿。冬瓜中含有大量的谷氨酸，天冬氨酸，精氨酸和鸟氨酸和Y-氨基丁酸，而冬瓜皮和冬瓜籽中这些氨基酸的含量比冬瓜肉高，而这几种氨基酸能够缓解人体内游离的氨基酸毒害，从而起到利尿祛湿消肿的功效，所以冬瓜皮和冬瓜籽煮水的祛湿功效比食用冬瓜肉来得好。 下面，就有几款冬瓜的食谱推荐，很有效果。 1、鲜虾冬瓜粥  材料：冬瓜150克，净虾仁、大米各50克，蘑菇20克；鸭汤1000克，盐3克。 做法：冬瓜洗净，去瓤和籽，保留瓜皮，切丁，焯透；大米淘洗干净，用水浸泡30分钟；蘑菇洗净，切粒。虾仁放五成热的油锅中炸熟捞出。锅内加鸡汤和适量清水烧沸，放大米，烧开后转小火熬煮10分钟，加冬瓜丁、蘑菇粒煮至粥熟，加虾仁、胡椒粉和盐即可。 功效：祛湿 2、泥鳅炖冬瓜  材料：冬瓜500克，泥鳅250克，食油、盐少许。 做法：泥鳅先用70度左右热水把泥鳅烫死，再用剪刀剪开肚子弄干净里面的东西，洗干净表皮的粘液，沥干水份后放盐腌它半小时。开锅放油把泥鳅煎好。煲中放适量水，三片姜煲开后放煎好的泥鳅慢火滚10分钟。加入冬瓜滚5分钟。冬瓜熟后关火放盐。 功效：补肾祛湿 3、冬瓜酿瑶柱  材料：冬瓜 / 瑶柱（干贝） / 生姜 / 火腿/小香葱 / 红枸杞 / 淀粉 / 小油菜 做法：干贝用清水浸泡2小时以上，泡软。大冬瓜改刀切下大块，刮去表皮；取一个圆形的模具将冬瓜按压成大小均匀的圆形块即可。将较厚的圆形块改刀切薄，取绿色表皮面备用，然后将多余的冬瓜边角料切碎备用。 用小刀在冬瓜表面切十字花刀，切出一条缝隙，将瑶柱（干贝）咬不动的地方撕掉，嵌入冬瓜之中即可。瑶柱有一个部位，就算炖上10几个小时也会嚼不动，最好的办法就是撕掉。 平底锅中加入少许底油，将冬瓜表皮面朝下煎制，然后加入少许姜片、4~5片火腿。 另取一只锅，将冬瓜边角料热水焯熟，用勺子碾碎，加入盐、味精、胡椒粉，煮成冬瓜泥备用。等冬瓜、火腿煎制出香味，加入适量的清水，然后将冬瓜泥中的汁水用漏勺沥出，加入香葱结、几粒枸杞锅中一起烧制，味道更加鲜美。小火慢慢烧制，待汤汁浓稠，加入洗净的小油菜略煮，加入水淀粉勾芡，当芡汁完全挂在冬瓜上，即可完成~ 功效：消暑健脾。宝宝爱吃，还能补锌又补钙。 |
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