咖啡控必做小餐包 | 咖啡奶酪夹心吐司

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原创作者 静静的小厨房

食材

高粉350克	牛奶210克
速溶咖啡粉8克	奶油奶酪120克
糖50克	干酵母4克
鸡蛋1只	盐2克
黄油15克	杏仁片适量
椰蓉30克

步骤

1. 奶油奶酪和15克糖隔水软化拌匀

2. 放入30克椰蓉拌匀备用

3. 把所有食材放入面包茼内，除黄油外，和面20分钟

4. 放入黄油，和面30分钟

5. 和好面拉出 薄膜

6. 把面团放入盆中发酵，发酵至2到2.5倍

7. 排空气，把面团分8小团，取一面团擀成长条

8. 放入椰蓉奶酪馅

9. 由上至下卷，然后放入烤盘中进行第二次发酵

10. 发酵至2倍，涂上蛋液，放上杏仁片，烤箱180度预热5分钟，上下烤20分钟

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