五花肉换一种新做法,做法简单,比红烧肉还好吃,上桌就被抢光,一起来学习看看吧! 需要准备的食材有:五花肉、鹌鹑蛋、干辣椒、八角、桂皮、香叶、香葱 1.准备好所有的食材。 2.将五花肉洗净后,改刀切成小块备用。 3.锅中倒入适量清水,水开后下入五花肉焯一下,煮出浮末后捞出清洗干净,沥干水分备用。 4.锅中倒入适量食用油,油热后下入4-5块方糖或者沙糖小火炒出糖色。 5.然后下入五花肉炒干,炒香。 6.然后倒入干辣椒、八角、桂皮、香叶、葱段炒出香味。 7.加适量料酒、老抽翻炒上色,倒入煮熟剥皮的鹌鹑蛋,稍微翻炒一下,加入适量清水没过五花肉,盖上锅盖大火烧开,再焖煮30分钟即可。 8.汤汁浓稠时加适量盐即可出锅装盘,最后再撒上一点葱花配色,一道好吃下饭的家常菜就做好了,希望大家能够喜欢! |
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