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👇 连打出的嗝，都是葱香的👇
我认识一个不爱吃葱的姑娘，我曾经看着她，花了一个钟头把方便面调料包里的葱一粒粒挑出来，但很分裂的是，葱油拌面她却完全没问题，能闷头吃得狼吞虎咽。 按她的话来说，葱和葱油哪能一样呀？葱经过热油的洗礼，再难犯冲，沉淀下特别的香气，被洗炼得醇厚深邃，成为了截然不同的东西。 瞅瞅，咋一下子变得没原则！我看她呀，根本不是不爱吃葱，而是没尝到对胃的做法。我今天就整了一道“葱油双菇”，不知道能不能替葱再赢一局。 做这道双菇，用的是金针菇和蟹味菇。其实我还是有一点点小私心的，我一直觉得菌子的美味，做得好的话，是能抵得过海鲜和禽肉类的滋味的，要是这道菜没法将我这朋友收服个妥帖，我自己也能扒拉两口菌子吃下3碗饭呢！
首先来熬这葱油，葱在油中香，这肯定没毛病。滚油一淋，立马激出了葱的香气极大值。蒸熟的双菇先被料汁儿浸润个透，本已经菇香满溢，再让葱香浸进去，简直就是一场香味勾引。
尝尝呗，让双菇揉碎在齿颊间，不论什么下肚，都会镀上一层结实的葱香，顺着食道往上爬，直到舌尖，再蔓延至嘴唇，嗝！
束手就擒吧！不爱吃葱星人！ 用料 步骤 洗净的金针菇和蟹味菇依次菇摆在盘子里。 放进水开了的蒸锅里，大火蒸8分钟。 蒸双菇的时候我们来调个料汁，1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺芝麻油、1小勺糖、一点小米辣碎混合搅拌均匀。
再来做个简单的葱油，小葱切碎放到小碗里。
炒锅倒油，烧到3成热的时候放入花椒和姜片，看到油微微冒青烟就可以关火，捞出花椒、姜片。
把热油淋在小葱碎上，激出香味。过程中可以搅拌几次，让小葱受热均匀。这个葱油可以常备，拌凉菜的时候放一点很提味。
蒸好的双菇会出一部分水，这个水不要倒，直接倒进料汁碗里拌匀，有菌菇的鲜香味。
把料汁淋在双菇上，再把烧好的葱油带小葱碎一起淋上去就行啦。
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