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读小学的时候被老师逼着背诗 “鹅鹅鹅 曲项向天歌” 满脑子的鹅 民间流传 “吃鹅肉,一年四季不咳嗽” 《本草纲目》中指出：鹅血“利五脏，解五脏热，止消渴”，所以常喝鹅汤、食鹅肉，可以防止咳嗽。用鹅肉还可大利肺气、止咳化痰平喘，对于治疗感冒和急性气管炎均有良效。 天气凉了分享一道御寒美食 ——醉鹅， 保证很暖身、滋补。 鹅......半只 料酒......300ml 水......1份 八角......1个 桂皮......1个 小红椒......1个 生姜......适量 小葱......适量 自然鲜酱油......适量 冰糖......少许 鹅肉切块，生姜切片， 小葱切长段。 锅中倒入冷水， 放入生姜片、葱结， 下鹅肉焯水。 砂锅底部铺一层葱段和生姜片。 焯过水的鹅肉沥干水， 用炒锅炒变色后， 倒入铺满葱姜的砂锅里。 加料酒和水， 没过鹅肉。 倒自然鲜酱油和冰糖调味， 还有八角、桂皮和小红椒。
大火烧开后，转小火， 转到原始的煤炉上炖啊炖。
期间忍不住掀盖偷闻， 啊，香飘四溢！
鹅肉炖至酥软后， 换大火收汁儿， 最后撒葱花。
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