|
中国糖尿病患者现已达到1.14亿人， 位居世界第一! 每年因糖尿病死亡人数高达 300万! 每12秒 中国就有一个糖尿病患者死亡! 79.4%的人 45岁以后就会得糖尿病! 中国糖尿病患病率超高，原因是什么？ 中国糖尿病的发病率如此之高的原因，学术界众说纷纭，但普遍的共识是中国近几十年饮食结构的改变是最重要的原因。 近几十年，中国人的主食由粗粮很快过渡到了精细粮阶段，吃的越来越细。目前的粮食加工，为了提升口感，大部分都剔除了麸皮、胚芽等部分，只保留了口感好但容易造成血糖升高的胚乳部分，而粮食中富含的平衡血糖、血脂的微量元素、生物类黄酮、膳食纤维等营养含量大多都集中在麸皮、胚芽中。 过于精细的主食，高热量高升糖指数的食物摄入，造成了糖尿病的集中爆发。从这个角度来讲，糖尿病确实是吃出来的病。 因为糖尿患者身体内长期血糖偏高，各个组织器官无一幸免的都处于高糖的环境中，容易病变的器官在长达数年的高糖侵蚀下相继产生并发症。所以，预防并发症，最有力的方式就是降血糖，让血糖尽快回归正常范围以内。 如果您得身边有亲人、朋友正在忍受高血糖带来的痛苦。建议您一定花3分钟阅读完此篇文章，您会受益的。  「糖尿病很可怕，并发症更可怕」 糖尿病带给我们的并不只是一个血糖指数高低的问题，还有一个接一个可怕并发症的出现，对健康的掠夺，对生命的啃噬……  如果对糖尿病病情不加以控制，那么，这将会是所有糖尿病患者的必经之路：最终走向残疾甚至死亡。因此，糖尿病是现代疾病中的第二杀手!对人体危害仅次于癌症! 对于糖尿病人来说 食不饱与并发症是两大魔咒 “吃什么？” 是一个天大的问题  长期以来，主食吃什么？吃多少？一直让糖尿病患者颇费心思，不同的主食升糖指数不一样，吃的太少身上没劲，吃的多了又担心血糖升高；同一种主食，制作方法不同，口感不同，升糖指数也不一样。面对玲琅满目、各式各样的主食，糖尿病人到底该如何选择主食，既能吃饱，又能控制餐后血糖？今天专家教教你！  长按识别二维码 加谷降堂食疗降糖专家微信 前100名加好友的朋友 可免费领取谷降堂体验装  什么是主食？  主食指的是富含淀粉的谷薯类食物，谷类如大米、小米、玉米、面粉、杂粮等；薯类如红薯、土豆、山药、莲藕、芋头、胡萝卜等。  主食的成分主要是碳水化合物，经过肠道的消化吸收转化为葡萄糖，再通过血液运送到全身各个脏器，为人体生命活动提供能量。碳水化合物是人体最重要的能量来源，人体每天所需的热量60％是由碳水化合物提供的。  主食必须吃 糖尿病患者主食不仅要“吃”，而且还要“会吃”
许多糖尿病患者认为主食富含碳水化合物，容易使血糖升高，所以尽量少吃甚至不吃主食，其实这是一种误解。主食摄入不足，缺乏热量来源，无法满足全身代谢所需，机体必然要动用脂肪和蛋白质来提供能量。 脂肪分解会产生酮体，易导致“饥饿性酮症”；蛋白质分解会引起消瘦、乏力、抵抗力下降，诱发各种感染。 此外，人在饥饿状态下容易发生低血糖，而低血糖后又会产生反跳性高血糖，从而造成血糖大幅波动而使病情失去控制。 主食怎么吃 中国农业大学食品学院的李再贵教授团队经过对杂粮的长期研究发现，虽然食用杂粮对于人们身体健康有很大帮助，但近年来食用杂粮的人数却越来越少了。 事实上，在杂粮的家族中，青稞和苦荞对于人们来说都是非常好的主食，对于糖尿病患者来说更是如此。 随着大家对生活品质的提高，越来越多的杂粮制品出现在市面上，单纯的依靠外观，颜色或者原料来确定这个主食是否适合糖尿病患者其实并不客观，最重要的是确认这些食物的配料，只有配料中明确说明了杂粮的含量超过百分之三十的才能起到效果。 杂粮对糖尿病患者的辅助治疗效果已经得到了验证，现在杂粮的食品食用起来口感越来越好，也越来越方便，无论是在煮饭过程中增加杂粮，还是购买速食的杂粮都能为自己的健康起到一定的保护作用，何乐而不为呢？ 长按识别二维码 加谷降堂食疗降糖专家微信 前100名加好友的朋友 可免费领取谷降堂体验装 从前， 需要打胰岛素，吃降糖药， 现在， 不打针，不吃药； 从前， 不敢吃，饿着肚子； 现在， 敢吃，能吃饱，肠胃舒服； 从前， 从浑身无力，上楼吃力； 现在， 上楼不费力，干家务不冒虚汗； 从前， 皮肤痛痒难忍； 现在， 心情舒畅，精神好。 用好粗粮， 降下了多年的高血糖。 青稞被尊为“高原的明珠”。藏族人民之所以能无所顾忌地长年食用牛羊肉和奶制品，而几乎不会得“三高”及心脑血管疾病，正是青稞米的保健价值的体现。 青稞功效： 青稞内含丰富的葡聚糖，是小麦的50倍，有效帮助降血糖，血脂，血压。 青稞是大麦的一种，主要产自雪域高原，它是藏族先民最早种植的一种农作物，它具有耐寒、耐高海拔缺氧、耐干旱、耐土质贫瘠的在海拔2500米以上生长发育的麦类作物。 苦荞功效 被誉为“神仙的粮食”，苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。 它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。 「铬」：是胰岛素不可缺少的辅助成份 苦荞富含“三价铬”。 通过改善靶细胞对胰岛素的敏感性，促使胰岛素发挥作用，参与体内的糖与脂肪的代谢，帮助人体调节血糖含量。 苦荞青稞主食并非只有高血糖人群食用 1、血糖双向调节 苦荞青稞，它们的作用不单单是“降血糖”，更准确的说它是双向调节血糖。 简单来讲，高血糖可以调低，低血糖可以调整高。很好的让血糖维持在正常范围，因此具有预防高血糖的作用。大自然就是如此神奇。 经过大多数糖尿病人食用青稞证明 30天能达到明显的食疗效果 2、除宿便、消雀斑，人体清道夫 苦荞青稞属于粗粮，因富含大量的膳食纤维，具有清肠通便，清除体内毒素、消除雀斑的作用。 同时对胃酸过多的人群也有良好的效果。 便秘人群食用3天左右能达到食疗效果。 谷降堂糖友面条，呈现谷物的自然色泽，触感略显粗糙，很好的诠释了粗粮的质感。 长按识别二维码 加谷降堂食疗降糖专家微信 前100名加好友的朋友 可免费领取谷降堂体验装 人要健康，一定要吃五谷，五谷是有生命力的种子！是养命的！但是糖尿病人，需要控制主食摄入，是不允许吃饱的，一旦吃多了就会血糖升高，并发症随之而来！但是如果不吃主食，就会出现浑身没劲儿，虚弱无神的感觉。这好像是无法解决的一对矛盾！吃，血糖升高，不吃，饿的浑身没劲儿… 糖友吃什么都不敢吃太饱，谷降堂凭什么可以放心大胆吃，答案请接着往下看。 简单来说，正常人吃完饭以后，在消化道内食物中的碳水化合物会被消化分解成葡萄糖，被人体吸收后进入血液生成血糖。 人体通过“神经-体液”调节体系调控，由胰岛素将葡萄糖运输到身体细胞中被人体利用，从而维持人体血糖在正常范围内。
而糖友，因为胰岛功能异常，我们吃完饭之后无法正常分泌足够的胰岛素，所以无法快速将血液中的葡萄糖运送到身体各处，就导致血液中的糖分迅速升高，让血糖出现波动，进而导致并发症产生。（其实这一点作为糖友我们都很清楚，所以呢，只能逼着自己挨饿。）
谷降堂糖友放心大胆吃，理由一：原料。谷降堂系列主食，采⽤高海拔黑苦荞和青稞为主要原料。苦荞和青稞的好处，上面百度百科已经说的很清楚了。
看到这里可能有人想问，这不就是多吃粗粮少吃细粮的问题吗？其实啊，是，但也不是！ 是，是因为谷降堂的原料确实是纯谷物，主要为苦荞和青稞，确实是粗粮。不是，是因为普通粗粮并不能降糖，只是延缓血糖升高，长期吃粗粮还会损伤消化系统。而谷降堂系列降糖主食是经过加工再造的。下面是谷降堂降糖食品的营养成分构成。
生物类黄酮，可以促进胰岛素的分泌。 苦荞糖醇，提高人体对胰岛素的敏感性，提升胰岛素的效率。 通俗点讲，就是这两种物质可以帮助糖友的胰岛分泌更多胰岛素并且让胰岛素活跃起来，快速的把血液中的血糖运送到身体细胞中。 膳食纤维，这个大家应该不陌生，是不能被人体吸收的食物营养素，可以消除体内毒素。 抗性淀粉，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢，这样就解决了血糖会迅速升高的问题。 谷降堂糖友放心大胆吃，理由二：就是谷降堂独家粮食再造技术，改变苦荞青稞的淀粉性质，使其转化成抗性淀粉。
引起人体血糖升高的是葡萄糖，葡萄糖则是由淀粉转化而来，淀粉主要来源则是一粒粮食中的胚乳部分。也就是说，如果你吃到的主食，不含胚乳部分，就不会吃进去淀粉，也就不会有过多的葡萄糖摄入。 我们实验室大胆采用了一个“主食再造”的理念。那就是先运用纳米级破壁机，讲粮食破壁，皮层与胚乳及胚分离，再按照糖友主食比例重新比配。这样出来的主食，首先杜绝了淀粉摄入过量的问题。按照糖友主食比例适当比配胚乳含量，又能保证糖友吃饱有劲儿。（如果一点胚乳含量都没有，就跟吃糠差不多了）。
什么是抗性淀粉？通俗来说，精米、精面所含的淀粉，会被100%的转化成葡萄糖，进入血液形成血糖。 而经过粮食再造加工的抗性淀粉，就特别适合糖友了！第一它可以控制葡萄糖转化的多少（适量的葡萄糖摄入是好事儿，不至于造成低血糖乏力感）；第二可以控制葡萄糖转化的速度（血糖不会快速升高，导致并发症）。
再通俗一点来说：一般的食物，比如白面馒头面条，我们吃进去可能一个小时就消化了，造成血糖快速升高（大家都测过）。但是谷降堂苦荞青稞馒头、面条、面粉的消化时间可能需要三四个小时，所以即使吃很饱，也不用怕血糖波动，因为它是慢慢被吸收（免费领取试吃后，测测就知道）。（并且非常好消化，完全不会对人体消化系统造成损伤。老年人消化功能弱了，粗粮易消化，这一点特别好。） 山东谷降堂食品有限公司荣誉出品 质量很有保证
长按识别二维码 加谷降堂食疗降糖专家微信 前100名加好友的朋友 可免费领取谷降堂体验装
包馄炖能成型
煮水饺不破皮
蒸馒头有嚼劲
还有更多降糖主食 朋友们加微信咨询 长按识别二维码 加谷降堂食疗降糖专家微信 前100名加好友的朋友 可免费领取谷降堂体验装 糖尿病患者按这10种方法吃主食，升血糖慢，餐后血糖达标更有保障 临床工作人员常会建议糖尿病患者适当吃点粗粮，就是因为粗粮中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维是一种多糖类物质，不会被人体吸收，也不产生热量，所以，吃了不会明显升高血糖。 但是，有些患者就天天吃粗粮，甚至一天三餐，一次吃两三个馒头，那就失去了吃粗粮的意义。 粗粮中的膳食纤维掺合在细粮中，可起到延缓血糖升高的作用，吃多了，粗粮中的非膳食纤维成分同样会产生更多的热量。 所以，建议糖尿病患者吃粗粮的时候，只是比同等量的细粮多吃几口而已，并不是吃得越多越好。最好粗粮细粮搭配着吃，交替着吃。 杂粮馒头指两种或两种以上的粮食磨成面粉做成的馒头，如将荞麦面、小麦面、玉米面、豆面等，其中的两种或三种，甚至四种，或者更多的面粉掺合起来做成的馒头，比单纯用一种面粉做成的馒头营养丰富，还升血糖慢。 如果在杂粮馒头中加入部分菜叶，如芹菜叶等，升血糖更慢。 杂米饭也是这个道理，将大米、小米、豆类或其他米类中的两种或两种以上的米混杂在一起，蒸米饭，要比单纯蒸白米饭升血糖慢。 若在蒸杂粮米饭的时候加入几块胡萝卜、南瓜等，还能补充一些维生素等。 现在很多患者知道吃大米稀饭升血糖快。这是因为稀饭经过反复熬煮、糊化，易于吸收，能够迅速升高血糖。 所以，有的患者不喝大米稀饭改喝小米稀饭，小米稀饭同样能够较快升高血糖。这不是大米和小米本身的原因，而是烹饪方式的结果。 任何一种米，只要熬烂，做成稀饭，都比干饭升血糖快。 为什么有的人喝麦片，升血糖快；有的人喝麦片，血糖升高不明显。升血糖慢的，是用开水冲了以后，及时食用；升血糖快的，也是缘于长时间的焖煮，性质变成稀饭了。 同样是主食，如果选择火烧、煎饼、窝头、烙饼等相对干硬的的食物，需要较长时间的咀嚼、消化和吸收，就要比柔软的发糕、疙瘩汤、煮烂的面条等升血糖慢。 俗话说，有的人在人际交往方面，吃软不吃硬，糖尿病患者吃主食时正好相反，建议吃硬少吃软。 馒头、玉米饼子、火烧等没有馅的面食，要比加了馅的升血糖慢。 如豆沙包、叉烧包、包子、饺子、馄饨、炉包、蒸饺等中的馅，含有较多的糖类或者油脂等，均含有比馒头、米饭等主食更多的热量。所以，有馅的升血糖快。 煮玉米、蒸馒头、烙火烧、糊饼子、蒸菜团、蒸米饭等，这些使用天然材料做成的食物，要比那些加工食品，如面包、点心、蛋糕、饼干、月饼等升血糖慢。 因为这些加工食品中往往添加了较多的糖、油、奶油、黄油、五仁等高热量的成分。 凡是加工过程中使用油脂和糖类等，如炸油条、炸麻花、炸薯条、炸馅饼、炸糕、炸馒头、油煎包、煎饺、方便面、爆米花、各种“派”、炸南瓜饼、炸薯球、锅贴、豆沙包、糖火烧、肉火烧、油酥火烧等，均要比未加工的食品升血糖快。 另外，还有烹饪过程中，加油、加盐、加汤的，如烩火烧、疙瘩汤、牛肉面、排骨米饭、麻辣烫、盖饭、米粉、灌汤包、方便面等，均比一般的非加工主食升血糖快。 土豆、芋头、山药、南瓜等，如果当做蔬菜吃，热量高，例如只吃2两多的土豆就相当于吃1斤叶类蔬菜的热量，但是，若是把薯类当主食吃，不仅升血糖慢，且能增加主食的花样，增加营养。 如：将七两生南瓜蒸熟当主食吃，相当于半两生面做的馒头，既吃得多，增加饱腹感，还含有更多的膳食纤维、维生素等。 人们习惯根据米饭煮熟以后吃起来黏不黏把米分为两类：不黏的一类称为籼米，黏的一类称为粳米，粳米中最黏的就是我们做粽子吃的糯米，有些地区将糯米称为江米。 一般来说，越糯越黏的米升血糖越快，如：
上述食物均比普通的粮食升血糖快。同样，玉米中的糯玉米也要比普通的玉米热量高。 吃主食和吃菜的顺序也影响血糖的变化，如果先吃主食，吸收快，升血糖也快。 若是先吃菜，蔬菜中大量的膳食纤维在胃腔中先打上铺垫，这个铺垫起到阻隔主食迅速吸收，延缓主食吸收速度的作用，升血糖也相对慢一些。 临床发现，不少的糖尿病患者不喜欢吃菜，或者只吃很少的蔬菜，不吃菜或少吃菜的患者，有的吃大量的蛋白质和脂肪，热量高，且增加肾脏的负担。 有的就是吃馒头和咸菜，咸菜不可能像蔬菜一样多吃，则通过吃更多的主食来满足饱腹感。这也是部分患者发生糖尿病和血糖居高不下的原因之一。 若在吃主食的时候，增加蔬菜的摄入，边吃主食边吃菜，蔬菜中的膳食纤维可延缓血糖的升高，且蔬菜热量低，有利于血糖和血压的控制。 |
|
|
来自： zhongh0759 > 《生活、健康、养生》
