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立秋到了，天气依然很热，空调突然坏了，叫了维修的师傅来修。两个娃想出去玩，于是老公带他们出去，我在家等师傅维修。师傅很快修完回去，中午了，自己在家做饭吃。一小锅枸杞叶瘦肉鸡蛋汤，一片枸杞蒸鳕鱼。 有人说自己买鳕鱼一斤才10几元，几十元，那你买的绝对是用油鱼冒充鳕鱼卖的。鳕鱼品质成差不齐，一定不能贪便宜，这一袋鳕鱼，在百佳超市买的，两片300克198元。午餐我吃了一片，99元，加上枸杞菜，瘦肉，鸡蛋大概105元，10分钟做好，一汤一鱼，有肉有菜，虽有点贵却值得。鳕鱼肉质细嫩，清蒸鳕鱼清淡爽口。在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”。 【枸杞蒸鳕鱼】 【做法】： 1.鳕鱼自然解冻后，洗干净，用厨房纸巾擦干，加少许盐腌制片刻。 2.姜丝一半垫底，一般放在鱼上，并放上几颗枸杞。蒸锅水来后，放入鳕鱼蒸6分钟，出锅倒入适量蒸鱼豉油，放上葱丝，淋上烧热的油。 【枸杞瘦肉鸡蛋汤】 枸杞叶我们经常用来滚汤，三五分钟就煮好，味道清香，甘甜。有降血压，还有清热、止咳化痰、养肝明目、软化血管的作用。有便秘、失眠、贫血、掉发的人，尤其是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的可以经常煮来吃。 【做法】： 1.枸杞叶只摘下叶子，洗干净备用；瘦肉加盐、生粉抓匀腌制。 2.锅里加水，水开后放入瘦肉，淋少许油。磕入1个鸡蛋。 3.放入枸杞叶，等水再次滚开就可以关火了，最后按个人喜好，加上盐、鸡精调味即可。 一叶美食，高级公共营养师，分享和吃有关的一切，让我们一起简单生活，快乐做菜！也欢迎您关注、转发、评论和批评。如果您有任何建议，欢迎给我留言哦，我会尽快回复。 |
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