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用刀将平鱼身上的鱼鳞刮掉，注意要逆方向，当然如果爱好比较特殊的，就可以不用刮了，然后再将平鱼上的背鳍撕掉(要从尾部开始向前撕)，如果不敢用力斯的话，就使用剪刀等工具，然后再将鳍剪掉，再剥开平鱼头两侧的鳃盖，再撕去鱼鳃，当然也可以用剪刀，但是要剪干净，用刀将鱼的肚子打开，开口大约2寸左右就可以了，再将鱼肠等鱼体内的物质去除，然后再用刀将鱼腹壁上的黑膜刮掉并清洗干净，这时平鱼就已经清洗干净了，我们大家通过这样的方法清洗平鱼是非常好的了，可以把平鱼清洗的非常干净哦，处理好的平鱼，我们烹饪之后吃起来就更美味哦。 平鱼能够帮助很好的起到补脾益气的作用，所以平时经常吃一些平鱼对调理身体虚弱是很有好处的，而且平鱼中含有丰富的蛋白质和大量的人体所需的微量元素，老人和孩子也很适合食用。除此之外平鱼还能够帮助起到益气补血的作用，因此对于女性朋友们来说就是非常适合吃的食物了，尤其是对于有女性气血不足或者是经常用晕眩、痛经的现象就很适合用平鱼来煮汤喝，这样也能够帮助改善身体的这些情况。 平鱼本身就是很不错的食物了，是肉质非常鲜嫩的水产品了，我们上面就给大家介绍了平鱼的一些情况了，如果我们想要吃到美味的平鱼，那么首先要学会把平鱼清洗干净哦，这样才可以帮助我们更好的烹饪出美味可口的平鱼来吃。
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