 早餐，是一天中“撞”蛋概率最高的一餐。 一天伊始，营养全面的早餐显得尤为重要，最方便的蛋白质摄取来源就是蛋了。每天都吃水煮蛋的单调早餐，不在我们的讨论范围内，我们讲究的是“爱变心，爱折腾，每天都有新早餐”。 今天单单只推送这篇菜谱寓意深刻，不止因为茶叶蛋价值不菲，更不是因为周一动力不足，而是这周三食盐杂志主创们组团来上海耍了！定位上海展览中心（东一馆)中信出版社展位。 （团队上下都）非常担心台上人比台下还多，特意准备了很多伴手礼。 除了一米市集和CupOne提供的礼物，更有我们亲手制作的正山小种渍足48小时飞越千里的溏心茶鸡蛋30枚带到现场。 大家有空来见见呗！乖巧） 普洱茶香卤蛋 用料 鸡蛋 6枚 普洱茶 20g 八角 2枚 桂皮 1段 小茴香 1/2茶匙 陈皮 5g 酱油 3汤匙 盐 1茶匙 白砂糖 1汤匙 做法 1. 鸡蛋煮熟，取出后把蛋壳敲出细碎的裂纹备用。 2. 所有香料和普洱茶放入纱布包中，扎紧袋口，放入煮锅中注入能够淹没鸡蛋的冷水煮开。 3. 加入酱油、白砂糖、盐，放入鸡蛋煮 10 分钟，熄火后让鸡蛋在卤汁中浸泡至凉透即可。 |
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