【五香茶叶蛋】 早餐想吃茶叶蛋,自己做特简单,还干净卫生,又喷香入味,比买的好吃多了。外面卖的茶叶蛋因为长时间加热,咸得要命不说,长时间加热的东西也很不健康呢。掌握好这几步,省时省钱,还入味。 食材: 鸡蛋12个、红茶包3个、桂皮1个、八角2个、良姜1块、小茴香30粒左右、花椒粒20粒左右、千里香20粒左右、香叶3片、盐3汤匙、冰糖6块、鸡精2小勺、老抽2汤匙、生抽1汤匙、水适量 做法: 1.鸡蛋洗干净放入冷水锅中煮10分钟。 2.煮好后,放入冷水中,冲水,敲碎,这样成品好剥皮,千万不要忽略这一步,敲得越碎越入味。 3.将调料准备好,如果没有这么多调料,直接使用一个炖肉料包也是可以的。 4.我们将敲碎的鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,加老抽,生抽,盐,鸡精,冰糖和一小盘调料煮开。盐和鸡精,大家根据平时做法的经验来放,我们的汤要稍微咸一点,这样茶叶蛋才可以更好的入味呢。 5.煮开后放入3个红茶包,再煮15-20分钟即可关火,盖盖子焖。 6.煮好的茶叶蛋焖1个小时就可以吃了,最好的味道是焖了一夜之后,记得放冰箱,密封好,不然整个冰箱都是茶叶蛋味道了。 欢迎你关注金业分享的菜谱,如果你喜欢就收藏,点赞,转发出去让更多人一起学习。 如果你有想要学习的菜谱也可以在评论留言,金业会帮你整理发表出来供大家学习。 记得点个关注哦! ![]() |
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