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也许你不喜欢吃麦芬，因为麦芬的口感相对来说，没有那么细腻顺滑，比较粗糙。可是这款麦芬选用的是芒果干，香味十足，而且加入酸奶，口感丰富，华朴巧拙。以酸奶还原充满果香的芒果干，浓缩的美味扩散至面团中增添芬芳，表面也可以撒适量椰蓉烘烤，更加香浓。 麦芬最开始出现时，便受到很多人的喜欢，直到现在，它依然在很多甜品店或是餐厅流行着。而这款芒果干麦芬用了传统方法，制作简单，耗时短，并且美味可口。快动手学做起来，让这种小西点成为你早餐、或是下午茶餐盘上的主角吧！ 低筋面粉140g、细砂糖100g、泡打粉2g、鸡蛋2个、酸奶150g、芒果干80g、无盐黄油50g 1、首先把芒果干切丁，大小适中，切好的芒果丁放入酸奶中浸泡半小时备用即可； 2、然后加入低筋面粉、泡打粉过筛混合均匀即可； 3、接着把鸡蛋打散，加入粉类材料中，粗略拌匀； 4、然后加入步骤1，完全混合均匀后加入融化的无盐黄油，以画圈的方式混拌到完全吸收； 5、最后将蛋糕糊装入模具中，八分满左右，放入预热好的烤箱中层，上下火190°烤20分钟就可以出炉啦！ 美味好吃，外脆内软的芒果干麦芬就做好了，当做下午茶或早餐都会不错哟，喜欢就动手试试吧！ 大叔小提示 1、搅拌好的蛋糕糊要尽快入烤箱烘焙，否则面糊长时间的滞留在空气中容易影响到烘焙后的效果； 2、由于蛋糕制作起来很简单，所以建议在准备材料的时候，就可以打开烤箱预热温度； 3、建议在食用时可以放进微波炉中温热30秒，因为对于这款麦芬加温后的口感会更棒。 |
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