黄金炸薯条用料 土豆 两个 油 适量（至少能没过薯条1公分） 盐 少许 黄金炸薯条的做法 1.土豆两个洗干净，去皮。 2.切成0.7cm左右的条状，泡淡盐水10分钟 3.放入开水中煮三分钟 4.捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻 5.油锅烧到7分热（注意油的量要能充分盖过薯条，让薯条有浮起来离开锅底的空间），放入薯条（无需解冻），中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色 炸鸡翅用料 鸡翅（翅中） 6个 盐 适量 蒜 适量 姜 适量 黑胡椒 适量 淀粉 适量 鸡蛋 2个 面包糠 适量 油 适量 牙签 一根 炸鸡翅的做法 1.将鸡翅洗干净，沥干，用牙签在鸡翅上扎上小孔，放盐，姜，蒜，黑胡椒粉腌制快手菜 2.腌好后放玉米淀粉里裹一下，抖落多余淀粉，在放到鸡蛋液中裹，最后放入面包糠裹匀快手菜 3.放盘里准备好快手菜 4.开火热下锅，倒入适量的油，油热至开始有些小泡时放入鸡翅，炸到两面发黄，关小火，炸5分钟左右（期间可以翻几次面，让鸡翅炸的更均匀）快手菜 脆皮炸鸡腿用料 鸡腿4 只 鸡蛋1 个 面粉 适量 料酒 适量 面包糠 适量 黑胡椒粉 适量 盐 适量 酱油 适量 生姜 适量 辣椒 花椒 适量 脆皮炸鸡腿的做法 1.盐，酱油 料酒 花椒 辣椒 黑胡椒 生姜一起和鸡腿掩二小时，中途要用牙签扎，让鸡腿入味，翻几次脆皮 2.面粉 鸡蛋液 面包糠分开用碗装上脆皮 3.先用面粉 再用鸡蛋液 最后挂上面包糠脆皮 4.锅里油热后放入鸡腿，炸的时候要翻动，炸熟 ，炸成金黄色捞出脆皮 5.鸡腿炸好了，特别的香脆脆皮 炸猪排用料 猪排 3块 盐 适量 生粉 适量 面包糠 适量 鸡蛋 1个 炸猪排的做法 1.先把猪排洗干净，用厨房专用纸或毛巾擦干 2.把猪排放在没有水的案板上，用刀背在猪排上敲打，注意不要用力过猛，横竖打，正面反面都要敲打， 3.敲打好了以后抹上盐，全部沾上生粉，然后裹上鸡蛋，最后沾上面包糠。放在没有水的盘子里裹上保鲜膜放进冰箱20分钟后拿出来煎 4.油可以放多一点，先把一面煎黄再煎另一面 5.香喷喷的猪排出锅了，等冷一点可以切成长小块配番茄酱一起吃 炸素丸子用料 胡萝卜(洗净去皮后) 400g左右 香菜(洗净后) 100g左右 鸡蛋 1个 葱花 60g左右 姜末 3g左右 盐 8g左右 面粉 145～150g左右 燕麦片(免煮) 60g左右 炸素丸子的做法 1.胡萝卜洗净去皮擦成细丝，香菜洗净切碎末。 2.加入鸡蛋、葱花、姜末、盐，搅拌均匀后，静置20分钟 3.20分钟后，菜会出些水，这时加入面粉和燕麦片搅拌。 注意面粉的量要按菜的出水量的多少做适当调整，出水多就多加一点儿，出水少就少加一点儿 4.用手挤成丸子，放入油锅开炸。 5.中火，油温不要太高。 6.炸成金黄色，漂起来了，即可捞出控油 油炸香菇用料 鲜香菇 400g 蛋清 40g 中筋面粉 10g 玉米淀粉 10g 油、盐、辣椒、椒盐 适量 油炸香菇的做法
炸鸡排用料 鸡胸肉 一块 鸡蛋 1个 玉米淀粉 30克 面包糠 10克 料酒 2克 炸鸡排的做法 1.鸡胸肉切成片，用刀背两面拍松 2.加料酒和盐腌15分钟 3.鸡排两面拍上玉米淀粉 4.裹上蛋液 5.裹面包糠 6.五成热油温下锅，即筷子下去冒小泡，马上调中小火，炸到两面金黄 炸鲜奶用料 牛奶 一袋（250ml左右） 玉米淀粉 50克 白糖 30克 面粉 80克 盐 1克 水 100ml 面包糠 适量 炸鲜奶的做法 1.边熬一边不停搅拌哦 2.冻半小时至一小时，不能过长，否则太硬就没法切了 3.切成长条 4.我没有放泡打粉，一点没有影响 5.裹上调好的面糊 6.裹上一层，炸好后非常脆 7.裹好面包糠后就可以下锅炸啦 油炸金针菇用料 金针菇 适量 鸡蛋 个 淀粉 适量 盐 适量 油 适量 油炸金针菇的做法 1.金针菇洗净沥干水份，分成一小份份的。 2.在鸡蛋液中裹一层鸡蛋液。 3.淀粉中加入盐拌匀，再裹一层淀粉。 4.锅中倒油烧热，放入金针菇中小火炸至金黄即可。 5.青红椒切小粒，喜欢吃辣的洒上辣椒或者更辣的辣椒粉，不吃辣的可以不用放。 炸花生米用料 花生米300克 花生油适量 盐适量 白酒少许 炸花生米的做法 1.诀窍一：花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑 2.诀窍二：冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油 3.诀窍三：冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开 4.诀窍四：开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊 5.诀窍五：趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长 6.微凉后撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，为了漂亮一点，这个根据自己的喜好来吧。 7.出锅了 |
|
|
