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▲ 小吃来一拨 虽然已经立秋 披头盖脸的湿热却如影随形 丝毫没有退场的迹象 平日里蠢蠢欲动的味蕾 也在这闷热的天气里 变得无精打采毫无生气 对于嘴刁的吃货们来说 是时候派出这份盘点拯救你了 今天的推荐中你吃过哪些？还有哪些没有上榜，但你觉得不错的小吃？快快分享给小编吧。 ▼ / 豪华油泼面 / 最近发现的这个面馆，和街头常见的小馆子不太一样。主理人何敏昊，最初也是西装革履的上班族，为了实现心中的嘻哈梦，喊上几个志同道合的好友，开了这家颇有性格的面馆。 常见的油泼面都是素的，而这里做了改良。拿起筷子迅速搅拌，宽宽的面条立马就裹上了诱人的酱色。油爆过的大虾味道很足，一口下去就有咸香的汁水溢出。肥牛肉香十足，面条上裹满了锅巴碎，脆脆的口感还真有些特别。 ▲ 店名：STA面馆无双 ▲ 地址：郑州市沈庄路和玉凤路交叉口向南100米路西（👈点击导航） ▲ 消费：人均40元 ▲ 营业时间：11:00-次日凌晨02:00 / 辣子米线 / 穿过一排破旧的老厂房，就找到了这家藏在巷子深处的小店。和周围清一色的门头比起来，这家小店的门头倒显得格外清新讲究。对于重口味吃货们而言，单看门头上的“辣子米线”四个字，就开始不停地咽口水了。 老板是四川富顺人，说起当初开店，就是纯粹的想把地道的四川味带给大家。米线浸泡在油亮鲜红的汤汁中，吃起来软软筋筋的非常入味儿。香料的香与辣椒的辣，在嘴中相融交迭，麻味尤为突出，几口下来嘴唇就失去了知觉。 ▲ 店名：四川乡下辣子米线 ▲ 地址：郑州市花园路和纬四路交叉口向东50米服装市场向南100米（👈点击导航） ▲ 消费：人均15-20元 ▲ 营业时间：11:00—21:00（周日不营业） / 手抓饭 / 位于京广路附近的这家小店，主打新疆美食。虽说馕坑肉、大盘鸡、炒烤肉等都能在这里找到，但食客们最惦记的却是要看老板心情而做的一种美食——手抓饭。
老张从小在新疆长大，来到郑州后开了这家店。手抓饭要突出羊肉的鲜味，羊肉不做多余处理，切块下锅焯水去除血水就行。用到的洋葱和黄萝卜也是来自新疆，甜度高口感脆，加到手抓饭里可以增味提鲜。
▲ 店名：胡杨林饭店 ▲ 店址：郑州市京广路和保全街交叉口向西150米路南（👈点击导航） ▲ 消费：人均30元 ▲ 营业时间：11:30—14:30 17:30—22:00 / 贵州羊肉粉 / 第一次听说贵州羊肉粉，还是从《舌尖3》里看到的。洁白圆润的米粉铺在碗底，放上一些辣子，一勺滚烫的高汤浇下，红油四散，让人垂涎欲滴。最近听说郑州街头也有了羊肉粉，这就去尝尝看。
和常见的乳白色羊汤不同，每天用三十斤羊骨、鲜羊肉和羊肚，大火咕咕嘟嘟熬上十几个小时而成的羊汤，清澈鲜亮，还需要加入香茅草来提香。在开吃前再加入一勺糊辣椒，味道就更足了。
▲ 店名：熳煮一碗鲜 贵州羊肉粉 ▲ 店址：郑州市郑东新区商务内环路丹尼斯一天地三楼（👈点击导航） ▲ 消费：人均30元 ▲ 营业时间：10:30—21:00 / 豆花泡馍 / 豆花泡馍是陕西凤翔县的特色小吃，当地人都喜欢在早上喝上一碗。如今它来到了郑州，虽然没有挤入早餐的行列，却成了附近不少吃货们午餐和晚餐的首选。
店里的豆花泡馍分为素的和肉的两种，看起来简简单单的，拿着勺子一拌，浓郁的豆香味儿就窜了出来。豆花不老不嫩，吸溜一下就下了肚。汤里的泡馍不多，吃起来筋筋的，和吃传统泡馍完全是不同的体验。
▲ 店名：豆花泡馍 ▲ 店址：郑州市中原区煤仓北街和冉屯东路交叉口向南100米路东（👈点击导航） ▲ 消费：人均20元 ▲ 营业时间：11:00—14:00 17:30—21:30 / 甘蔗猪蹄面 / 说起猪蹄，大多吃法都是卤猪蹄、红烧猪蹄，又或者黄豆炖猪蹄。而最近发现的这家小店，竟然把猪蹄和甘蔗结合在了一起，据说还是从南方过来的老做法。
店里主打的甘蔗猪蹄实际是卤子，可以配面，也可以配米饭。把甘蔗和猪蹄一起炖，不仅可以提味增鲜，还能充分吸收猪蹄释放出来的油脂，使汤头更加鲜香醇厚。
▲ 店名：小猪羞羞甘蔗猪蹄面 ▲ 店址：郑州市丰产路和政七街交叉口向东300米路南（👈点击导航） ▲ 消费：人均14元 ▲ 营业时间：11:00—20:30 / 江西米粉 / 汝河路附近的这家小馆子，主打的就是江西米粉。母女俩是地道的江西南昌人，后来女儿来到郑州工作，母亲不放心就跟了过来，也把自己在老家做拌粉的手艺带到了郑州。
小于说，在老家他们吃的都是湿粉，但湿粉不易保存运输，就用粉干替代。晒好的粉干特别轻脆，轻轻一掰就断了，下锅煮制之后却能变得筋道Q弹。挑起一筷子，米粉呲溜一下就进到了嘴巴里。入口筋道顺滑，却不失嚼劲。
▲ 店名：鲜粉瓦罐汤 ▲ 店址：郑州市大学路汝河路交叉口向东10米路北（👈点击导航） ▲ 消费：人均15元 ▲ 营业时间：11:30—14:30 17:30—20:30 / 新疆米粉 / 老板娘是郑州人，在新疆上大学时爱上了炒米粉，据说一星期连着五天吃都不觉得腻。毕业后回到郑州，也将老公带了回来。由于实在想念新疆炒米粉，俩人一合计就开了个小店，也算是把爱好变成了事业。
和南方精致的细米粉相比，新疆干米粉要粗许多。充分泡发后，就从米黄色变成了白色。肉片炒香，放入几勺辣椒酱。别小看了它，炒米粉就靠它出味了。干辣椒泡发后打碎，再配上秘制酱料熬半个小时才可以。
▲ 店名：疆粉客 ▲ 店址：郑州市金水区曼哈顿广场第五大道美食魔方内（👈点击导航） ▲ 消费：人均25元 ▲ 营业时间：10:30—22:00 本文为香香美食原创，转载请联系后台授权
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