电热烧烤炉是一种热源直接作用于食物的直烧式烤炉，使用电能转化为热能来加热食物，加热食物油脂让他滴落出食物之外。
也就是说，电热烧烤炉不会在油中反复浸润，是一种真正意义上的健康烧烤炉，也是真正的烧烤味道。
而无论是使用的能源还是烧烤的过程，电热烧烤炉都是清洁、健康、无毒害的。
回归经典，无烟电烤，电烤炉把鲜嫩的肉类放在炽热的烤板上，听着滋滋的烤肉声，一边与亲人、朋友畅谈，一边翻动烤炉上那待熟的肉，偶尔喝几口小酒，这难道不是人生的享受吗？
电烤炉完全可以在家里使用，轻巧实用，不过出来的味道比起木炭烧烤差那么一点！
▲电烧烤炉，使用电热直接作用于食物
电热烧烤炉的优点在于：
室内可用；
清洁卫生无油烟产生，高档的电热烧烤炉内置有温控器，可以将烤炉温度牢牢控制在油烟产生温度以下；
安全，发热管直接产生热量，无明火；
健康，烧烤的食物油脂含量少，不会被污染，同时电本身也是清洁能源；
成本低，一般电烧烤炉一小时耗电约1度电，相对木炭烧烤炉来讲（一公斤木炭约10元，最多支持烧烤2小时），是属于最经济的烧烤方式。
选购电热烧烤炉应该要选购大厂产品，质量比较有保证，另外是要选择使用不沾涂层烤盘的电热烧烤炉，无论是使用还是清洗都会带来极大便利。
电烤炉烤出来的串相较碳烤口味有些差异，那么怎样样用电烤炉更好吃？
室外烧烤被严打，室内电烤炉如何烤出碳烤风味的烤串？
1、用冻肉做的烤串肉质发柴、水分流失大。电烤尽量采用新鲜食材
2、电烤烤串没有有烟熏味，选用好的电烤设备，才能做出好吃的串；
只有经历过滚揉的烤串，烤串才会更入味。
3、烤师掌握好手法，避免烤串总是煳，口感一面柴、一面嫩
4、烧烤撒料时间控制好，不然出品味道差一大截
5、腌制预加工处理好，避免烤串总有腥味
6、避免使用添加剂太多，优先选用优质食材
7、选购孜然、辣椒等优质调味品料，保证烤串香味足够
好的设备支持，才能做出好吃的串
8、烧烤油需要有特色，不同的烤品刷不同的油，烤串才能充分出香
