|
这周五是什么日子 想必大家都知道了~ 一年一度的七夕节 一年N度的晒恩爱良机 满世界都在做心心蛋糕 可我们偏不！ 打死不走寻常路的i烘焙 就是要任性地教大家做个七夕面包 做好的面包像一张爱的便条纸 可以直接让亲爱的他切开 也可以切好了以后 用融化的巧克力写上爱的告白 不管怎么玩，都 超 有 爱！ 玫瑰少女心吐司 材料 模具：28*28方形烤盘、250g正方形吐司盒*2个 参考量：2个
这是一则良心建议~ 如果有对做面包没有经验，但是又满怀热情想吃到这款美味面包的同学，强烈建议先阅读一下我们的零失败吐司教程视频&超详细笔记，打开做面包的任督二脉：即使没做过任何甜品，也能轻松hold住这款零失败吐司！ 步骤 制作吐司： ①除黄油和玫瑰酱以外的所有材料放入搅拌缸，低速搅拌成团。 ②转中高速搅打至面团光滑有弹性。 ③加入室温软化的黄油，低速搅拌至黄油完全被面团吸收。 ④转中高速搅打至面团出手套膜。 ⑤加入玫瑰酱，低速搅进面团中即可（这里的玫瑰酱是现成的，网上可以买到，我们没有特别推荐的品牌，大家按照自己喜好购买就可以了）。 ⑥放入内壁抹油的发酵盆中，盖上保鲜膜，28摄氏度、80%湿度，发酵一小时左右，至面团体积变两倍大。 ⑦然后把底部面团翻上来，翻面发酵半小时（这时候可以趁等待发酵完成的时间制作磅蛋糕）。 制作磅蛋糕： 准备工作：烤箱上下火以175摄氏度预热。 ①黄油室温软化到手指戳进去有很明显的痕迹。
②加入糖粉用电动打蛋器搅打至蓬松变白，呈羽毛状。
③分2-3次加入鸡蛋液，每次都用电动打蛋器搅打至完全吸收后再加下一次，直到黄油霜变成硬挺的羽毛状。
④剖开香草荚，取出香草籽放入黄油霜，筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
⑤加入少许粉色色素，用刮刀翻拌均匀。
⑥倒入烤盘中抹平表面，放入烤箱中层以上下火175摄氏度烤20分钟左右取出，晾凉。
继续制作吐司： ①取出发酵的面团，分割成两块，滚圆后盖上保鲜膜，室温下松弛20分钟左右。
②这时将晾凉的磅蛋糕用心形饼干模刻成一个个小心心。
③然后擀平每个面团，把小心心紧紧排列在面团上，如图卷起面团，两边注意封口。
④竖着把卷好的面团放入正方吐司盒，心形磅蛋糕相当于竖着叠在一起（这样不容易影响吐司面团横向发酵）。
⑤35摄氏度、80%湿度，二次发酵60分钟左右，至吐司盒9分满。 ⑥注意在发酵完成前20分钟，以上下火190摄氏度预热烤箱，然后在发酵完成后，将吐司盒放入烤箱中层烘烤30分钟，即可取出晾凉、切片。 保存方法看这里 常温可存放3天，如一次吃不完，可在晾凉后密封起来冷冻保存。食用前取出在常温下解冻，用烤箱150-170摄氏度烘烤约8分钟即可，烘烤的时候在面包表面喷一些水，可让面包表面酥脆而不干。
身为爱烘焙的人 我们既要爱情、也要面包 缺一不可 而且咱们做人讲究的就是低调二字 爱你的那颗真心 藏得可深可深了 才不会明晃晃地晾在外头让大家都看见呢~ 就是这么傲娇！
刚晾凉的吐司一切开 就能看到粉嫩粉嫩的一颗少女心 安安静静地躺在角落 但是咬入口 居然还是温热的 就像我一样 不管外表再怎么冷 对你的心 永远炙热 啥都不说了 你就感动吧 感动完了记得把吃完的盘子收拾好就行了~
🎁有奖互动时间🎁 来！七夕虐狗的时刻又来啦~ 说说你七夕都收过什么印象深刻的礼物？ 感人的、离奇的、戏剧化的、使人潸然泪下的 通通都可以大声说出来！！！ 我们会选一位点赞数最高的留言 送出诚意满满的小礼物 学厨6寸千层平底煎锅一个！
甜品制作&摄影：CONY 图文编辑：梅梅
看完教学，接下来干啥？ 如果大家跟着我们的配方 勤奋地亲手制作了美美的成品 欢迎交作业跟我们分享！ （交了作业以后，记得每周一、三、四、六来看文章呀~ 奖品逾期不候哦！） 长按识别下图二维码交作业 ▼ ▼ ▼ 幸运入选的优秀作业 我们会送出超实用奖品 学厨小奶锅 欢迎大家踊跃交作业！
🎁优秀作业公布🎁 （点击图片可进入对应配方） 绿豆冰糕 by ppponyo  双色雪花凉糕 by 肖 得奖的 2位同学 请三天内在这篇文章下留言告诉我们 你的收件姓名、电话、地址 以便我们给你寄发小礼物哦！！！
低糖无油还不用烤箱，这款国民小甜点的颜值升级版，一定要学起来呀！
台湾畅销30年的巧克力酥片，我10分钟做出来把小伙伴好吃哭了！
全日本抹茶甜品店都在争相售卖的抹茶冰饮，其实可以分分钟在家做一打！
随时想看精彩配方？ 记得给i烘焙加星标哦！ 如何加星标，看下面的小视频就知道啦 ▼▼▼ |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
