这个花蟹粉丝煲味道太鲜美了，怎样才能称得上一口销魂？

花蟹粉丝煲

粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，Q软的粉丝充分的吸收了花蟹鲜美的味道，更是下饭好吃。

食材准备

2只花蟹，100克水发粉丝

姜片、葱段各少许，3克盐

白糖、料酒、胡椒粉、食用油各适量

烹饪步骤

• 1 将洗净的花蟹外壳取下，去腮后切成块。

• 2 用刀将蟹脚拍破，装入盘中。

• 3 热锅注油，烧至六成热，放入蟹块，炸约3分钟至熟。

• 4 将炸好的花蟹捞出，装盘备用

• 5 用油起锅，放入姜片、葱白，煸香。

• 6 放入粉丝，略炒。

• 7 倒入适量清水。

• 8 放入处理好的蟹块，煮沸。

• 9 加入适量盐、白糖。

• 10 再淋入少许料酒，煮约2分钟至入味。

• 11 将锅中材料转入砂煲。

• 12 放入葱叶，撒入少许胡椒粉。

• 13 盖上盖，大火烧开。

• 14 关火，揭盖，将砂煲端下即成。

美食常识

粉丝含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷等成分，具有健胃消食的功效。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身柔润嫩滑，更加爽口宜人。

制作小贴士

制作此菜肴时，加入少许芝麻油或辣椒油，味道会更好。