水煮鱼片水煮鱼片是一道色香味俱全的汉族传统名菜。成菜色彩火红,风格热辣鲜香,兼具麻、辣、香、嫩的独特风味,口感清爽,食后有回甘之感。 食材准备550克草鱼,1克花椒,1克干辣椒,10克姜片,8克蒜片 10克葱白,30克黄豆芽,葱花适量,6克盐,6克鸡粉 10毫升水淀粉,15毫升辣椒油,30克豆瓣酱,3毫升料酒 花椒油、胡椒粉、花椒粉、食用油各适量 烹饪步骤
美食常识草鱼含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、核酸以及铁、钙、锌等矿物质,有平肝、暖胃、降压、祛风、开胃之功效,是温中补虚的养生食品,还能增强体质、延缓衰老。 制作小贴士煮鱼的水不宜放过多,以刚没过鱼片为宜。 |
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