三个鸡蛋，一碗面粉，不揉面，筷子一搅做鸡蛋发面饼

大家好，今天棒棒给大家分享一

个鸡蛋早餐饼的做法。

首先，350克面粉里面。

5克酵母，用清水先化开，然后此酵母水慢慢地倒入面粉里，边加边搅动。

顺着一个方向搅动，让面粉上劲。要求：筷子可以插在上面不倒就行了。

然后盖上盖子，将面饧发至2倍大小

3个鸡蛋打进碗里，加入适量盐，葱花，搅拌均匀。

面板上面和手上都涂上油；

将饧发好的面取出来；

整理一下，做成小圆柱。切成适合大小的挤子。

取一团面。从边沿往中间翻，揉成园团型。

全部做好了就盖上保鲜膜，再、饧面5分钟以上。

煎饼锅开小火，油温3成热，将面团下锅，用手将面团压成一个窝，边沿不要动。中间的窝要用来装蛋液的。

将蛋液挑入窝的中间。

待底部凝固，再将面饼翻面再煎。煎至两面金黄色，就可以起锅了。

（注：用此面团做成馅饼，也是个不错方法。将面团用手拍成面饼包入肉馅烙馅饼，更好吃）